尚好的青春都是你

文 張如城

圖 張如城

對漢堡的印象，從小時候的連鎖快餐店開始。

一個白鬍子老爺爺，一個紅鼻子小丑，雖然是連鎖快餐店，不過剛開始一個城市也就一家，一點也不連鎖。

那時候去一次連鎖快餐店，可以高興一個星期，像是小朋友心目中的一個殿堂，需要頂禮膜拜。

去完以後，上學就可以和小夥伴炫耀：我周末去吃了一個大漢堡，但是我覺得味道也就那樣。

其實心裡已經在期待下一次的膜拜了。

長大後看見有小朋友在裡面做作業，對答案，覺得他們好幸福。他們大概不會知道，這裡對我們小時候的意義。

Beef&Liberty

就當我是張如城

第一次去Beef&Liberty是嘉華中心開店的時候，上海十月的天氣相比九月已經涼了不少，但是從公司走到這裡的時候，還是有些微微冒汗。

從外面遠遠就能看到這家店，門頭的墨綠色真是心頭好，走進店裡，不自覺又多愛了幾分，整個裝修像極了電影里懷舊的歐洲酒吧的調調。

看見有個打彈珠的遊戲台，結果被告知已經壞掉（不知道現在修好了沒）。找了一個位置坐下，同行三人都各自點了不同的食物，也是想要互相Share一下。

就當我是張如城

雖然小時候對連鎖快餐店抱有一種嚮往的心理，但是慢慢長大後，反而會有些拒絕。

就像以前鋪天蓋地宣傳東西多好吃，後來鋪天蓋地的消息都是這是不健康的食物，吃了就等著胖胖胖吧。

所以知道了Beef&Liberty漢堡里的牛肉是由無激素草飼牛肉製成的時候，至少放下了心。

那天吃完下來，三個人都十分滿意，同行的一個小女生還跑到店外，翹著腳拍了一張照片。

很愛這家店裡的墨綠色

三個月後，身上的衣物從短T變成了羽絨服，Beef&Liberty的第三家店在浦東的嘉里城開張了。

剛看到門頭的時候，還是那種親切感，雖然顏色變了，但一眼就能認出來。

這家店據說請了在奢侈品零售和酒店餐飲項目上設計經驗非常豐富的MQ Studio來操刀。設計靈感來源是18世紀的英國牛排俱樂部，MQ Studio將該俱樂部里最著名的一個標記-牛排烤架設計改良後，變成了新店裡的牆面圖案。

嗯，看上去有一種，若是不小心碰著牆，會被烤熟的錯覺。

Beef&Liberty嘉里城店

店內「鐵板」元素

雖然剛開張沒多久，到中午的時候卻已經幾乎滿座，熙熙攘攘的人群，把店裡襯得生機勃勃。

落地窗外的冷空氣，似乎一點也沒有影響大家就餐的心情。

雖然只隔了三個月，但是和第一次去這家店的心情完全不同。和Jill聊著生活、工作上的事情，時間不知不覺就過去了。

聊天間隙環顧這家店，覺得比嘉華中心店略小一些，Jill說這家店更偏日式，我卻覺得更偏美式，大概就是對簡單俐落的不同理解吧。

就當我是張如城

幾家店的菜單都是一樣的，所以完全不擔心踩到雷，綜合之前吃到的，我心水的還是有不少。

脆皮

炸雞條

選的天然無激素的雞腿肉炸至酥脆，雞肉仍然保持鮮嫩多汁，每一口都是Mix，單吃就足夠滿足，配上蛋黃醬，又多了一層香味和口感的變化。

RMB 48

法拉費

漢堡

法拉費是中東的一種用鷹嘴豆做成的小吃，搭配哈利薩拉檸檬酸奶和番茄沙司，讓整個漢堡都酸甜爽口，一點不會覺得油膩。

RMB 78

手撕

豬肉

漢堡

用精選美國豬肉小火慢燉至酥爛脫骨，再將豬皮烤至香脆，青蘋果條和色拉絲很好的解了豬肉的膩，軟糯和甜脆的口感完美融合。

RMB 88

香炸

芝士

花菜球

花菜球也能吃出爆漿的感覺，大概是因為裡面有格魯耶爾和帕瑪森芝士，配了芝麻菜香草醬，蘸醬吃更清爽可口。

RMB 38

奧利奧

慕斯杯

餐後甜品自然是不能放過，一人一份的奧利奧木斯杯，把奧利奧碎加進巧克力慕斯和香草冰淇淋里，不會過甜，冰淇淋和慕斯中又有奧利奧的顆粒感。

RMB 38

大概有人會疑惑，覺得這家店應該要配一首更歐美的歌。

只是我想起漢堡，第一個想到的詞就是「青春」。

那些小時候朝聖的激動、和喜歡的人去店裡吹冷氣喝冰可樂的快樂、搶限量版玩具的喜悅……

這就是青春嘛。

所以，尚好的青春都是你，再遙遠，都跟隨你。

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