帶了餡的包子就是香，8種包子的做法，一看就會！好看又好吃，早餐再也不用愁
【叉燒包】 原料： 梅花肉 低筋麵粉 玉米麵粉 叉燒醬 蔥姜蒜 生抽 料酒 蚝油 發酵粉 泡打粉 水澱粉 油鹽 製作：1. 將梅花肉切成細長條， 加入叉燒醬、蔥姜蒜、生抽、料酒和鹽等調味料； 2. 抓勻後用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三個小時以上， 中間注意拿出來翻動幾次；3. 將腌制好的肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上；
4.放入預熱好180度的烤箱中， 烘烤35分鐘； 5. 中間拿出來將腌制的料汁塗抹一邊，最後五分鐘時拿出來塗抹一層蜂蜜； 6. 這樣叉燒肉就烤好了；7. 燒熱鍋， 倒入適量的油， 將腌制的原料爆香後撈出來; 8. 再將腌制的料汁放入一起煮； 9. 加入水澱粉、糖和蚝油調味； 10. 將煮好的料汁倒入切好的叉燒丁中，再拌均勻， 叉燒餡料就準備好了；
11. 麵粉混合放入盆中，加入了酵母粉的溫水和面，和成光滑的麵糰後加蓋發酵； 12. 發酵好的麵糰加入泡打粉，和均勻後加蓋再餳上10分鐘； 13. 麵糰餳發好後排氣揉成光滑的麵糰； 14. 搓成長條後，切成適量大小的劑子； 15. 擀成圓片後包入準備好的叉燒餡料； 16. 包好後，餳上十分鐘； 17. 燒鍋開水中，大火蒸八分鐘； 18. 關火後不揭蓋燜上一分鐘， 這樣熱氣騰騰的叉燒包就做好了。
【豆腐蛋黃翡翠包】 原料：豆腐 鹹蛋黃 麵粉 澱粉 菠菜 橄欖油 鹽 胡椒粉 製作：1. 鹹蛋黃放入容器中，加入幾滴水； 2.放入微波爐中高火轉一， 兩分鐘；3. 用刀背將豆腐碾碎； 4. 趁熱用刀背將蛋黃碾碎； 5. 將放涼的鹹蛋黃末放入豆腐泥中，加入鹽等調味； 6. 攪拌均勻備用； 7. 將菠菜放入鍋中焯水； 8. 將焯好菠菜用電動攪拌器攪打碎；
9. 麵粉和澱粉混合， 用開水和好後餳上20分鐘； 10. 用菠菜汁也和好面餳上20分鐘； 11. 將餳好的麵糰都搓成細長條； 12. 將綠色麵糰擀成麵皮，將白面長條包裹； 13. 包裹好後的麵糰放上10分鐘後切成劑子； 14. 擀成麵皮中間包入蛋黃豆腐餡； 15.將綠色麵皮留出上端，整理一下如花瓣型； 16. 燒鍋開水， 蒸屜上抹層油， 將翡翠包放入其中，大火蒸十分鐘，關火燜上兩分鐘即可。
【玉米粗糧包】 原料：玉米粉 富強粉 水果玉米 泡打粉 發酵粉 白糖 黃油 鹽 製作：1. 準備好原材料； 2. 將玉米粉和富強粉按1:2的比例放入盆中， 加入一小勺泡打粉、發酵粉和一大勺白糖； 3. 加入適量的水混合成光滑的麵糰； 4. 蓋上保鮮膜， 餳發20分鐘； 5. 水果玉米清洗乾淨， 玉米葉也洗乾淨擦去水分備用；
6. 水果玉米仁，加入少許黃油和糖，煮開後再煮兩分鐘， 放涼成餡； 7. 餳好的麵糰分成六小份； 8. 擀成長方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒； 9. 先將包有餡料的一邊玩上翻後按壓緊，再繼續往上卷； 10. 最後整理好成一端細、一端粗的玉米形狀； 11. 再用小刀在麵糰上面打十字花刀，放入乾淨的玉米葉上進行最後發酵10分鐘； 12. 燒鍋開水後蒸上八分鐘，再關火燜上兩分鐘即可，
【三鮮生煎包】 原料： 肉餡 香菇 冬筍 麵粉 發酵粉 料酒 蚝油 生粉 生薑粉 胡椒粉 油鹽 製作：1. 發酵粉溫水調和， 麵粉放入容器中； 2. 將它們揉成光滑的麵糰，餳上20分鐘； 3.準備好原材料 ； 4. 肉餡加入鹽、生粉、生薑粉、蚝油、料酒等調味料， 沿著一個方向攪拌上勁；5. 加入香菇丁和筍丁；
6. 順著剛才的方向攪拌，打入點泡香菇的水； 7. 包時再加入小蔥末拌均勻；8. 這時麵糰也餳好了；9. 麵糰擀成長條後分割成小劑子； 10. 擀成圓片；11. 包入餡料； 12. 這樣小煎包就完成了； 13. 碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油； 14. 蓋上蓋， 先大火煎，看到包子慢慢的膨脹， 待裡面的水分完時， 轉為小火煎； 15. 當底面煎至金黃時，放入小蔥末； 16. 直接端上桌了。
【糖三角】 原料： 麵粉 發酵粉 紅糖 芝麻 製作: 1. 發酵粉放入溫水中化開； 2. 將適量的水倒入麵粉中； 3. 將它和成光滑的面圖， 蓋上保鮮膜醒發； 4. 面圖發酵到1.5-2倍大就可以了， 手指按下去不反彈；5. 餳發好的麵糰分割成大小合適的劑子， 整理好後再餳上十分鐘；
6. 準備好內餡料： 紅糖、白芝麻和麵粉； 7. 將紅糖混合後用手捏碎； 8. 鍋屜底刷層油； 9. 將劑子擀成圓片； 10. 放入紅糖餡料； 11.將它們包成三角形； 12. 將屜放在鍋上蒸上十分鐘， 再燜一分鐘揭開蓋即可。
【南瓜灌湯包】 原料： 肉餡 南瓜 餃子粉 豬皮 八角 桂皮 姜 干辣椒 花椒 香葉 胡椒粉 生粉 胡椒粉 鹽 製作： 1. 將所有大料和豬皮放入鍋中大火煮開後煮上五分鐘； 2. 拿出煮好的豬皮來進一步剔除掉油脂， 並切成小塊； 3. 將豬皮和適量的水放入豆漿機內；
4. 按下工作鍵， 這樣豬皮湯就完成了； 5. 煮好的湯汁倒入小碗中， 放入冰箱中冷藏定型； 6. 南瓜切成小塊，加入少許水，放入微波爐中，高火五分鐘； 7，煮好的南瓜趁熱按壓成泥； 8. 將熱南瓜泥和餃子粉混合，倒入適量的開水； 9. 和成光滑的麵糰了； 10. 肉餡中加入適量的鹽、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和薑末等調味料， 順著一個方向攪拌均勻；
11. 冷凍好的肉皮凍切成小丁； 12. 放入調製好的肉餡中拌均勻；13. 攪拌好的麵糰餳上20分鐘後搓成長條； 14. 再切成大小均勻的劑子； 15. 擀成圓片； 16 中間包入餡料，左手托著， 右手捏著邊邊摺疊， 直至完全收攏； 17. 所有的灌湯包就包好了， 放在墊有屜紗的竹屜上； 18. 水開後大火蒸上8-10分鐘即可。
【青菜香菇全麥包】 原料： 普通麵粉 全麥麵粉 上海青 香菇 發酵粉 橄欖油 胡椒粉 鹽 製作：1. 普通麵粉和全麥麵粉按照2:1比例混合， 發酵粉拌入三十度左右的溫度的水化開倒入； 2. 將它們和成光滑的麵糰，加蓋後放在室溫中發酵； 3. 將上海青放入加了少鹽和幾滴油的開水中焯燙一下； 4. 變色後馬上撈出過涼，切成碎末； 5. 擠去青菜碎中大部分的水分，再與香菇丁混合；
6. 加入適量的鹽、胡椒粉和油調味後備用；7. 面圖發酵至原來的近兩倍大， 手指按下去不反彈就好了； 8. 在案板再揉一下將裡面氣排出， 將它們分割成大小一致的麵糰； 9. 將麵糰擀成大圓片， 包入青菜香菇餡料； 10. 一邊向里折一邊轉，最後將收口捏緊； 11. 包好的青菜包子放在刷了油的蒸屜上加蓋餳上十分鐘； 12. 再冷水上鍋蒸，蒸上八-十分鐘，最後燜上一--兩分鐘後再揭開蓋拿出即可。
【蓮藕糯米汽水包】 原料：糯米 蓮藕 麵粉 小蔥 胡椒 發酵粉味精 鹽 油 製作：1. 將糯米泡上二個小時；2. 將蓮藕切成小丁； 3. 混合在一起，用電飯煲將它們煮熟； 4. 熱鍋少許油，下入蓮藕糯米飯翻炒； 5.加入鹽，胡椒等調味料翻炒均勻； 6. 放涼後準備包時加入小蔥末攪拌均勻； 7. 用溫水將發酵粉攪拌均勻後放入麵粉中； 8.和成光滑麵糰後蓋上保鮮膜放在室溫中發酵；
9. 將發酵好的麵糰分割成大小相同的劑子； 10. 擀成圓片後中間加入餡料； 11. 將一邊擰起團著包起來； 12. 將所有麵糰包好餡料後準備好；13. 將鍋燒熱， 加入適量的油， 將包子放入鍋中， 包子間留有間隙； 14. 再加入適量的水， 蓋上蓋； 15. 等看到鍋蓋中跑出的水汽幾乎沒有時揭開蓋， 小火慢慢煎至金黃後翻面； 16. 將另一面也煎成金黃色後出鍋。
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