防治動脈硬化，請讓家中老人多吃這15種食物

俗話說，血管老，人就老。可見，血管對於人體生命健康的重要性。

據統計，目前我國心血管疾病發病率為0.38%~10%，其中，50~60歲的人中，有77%的人都有不同程度的動脈硬化；60~70歲的老年人中，比例增至87%；70歲以上的老年人中，動脈硬化的發病率居然達到了100%。

對於有著如此高發病率的動脈硬化，在專家看來應如何防治？

本期專訪南京鼓樓醫院心胸外科主任醫師、教授王東進，為您清晰指明，如何讓家中老人遠離動脈硬化，保持健康。

分級預防，讓動脈遠離硬化

近年來，隨著人們生活水平的日益提高、生活方式的轉變，血管疾病的發生率正逐年增高。據統計，目前我國心血管疾病發病率為0.38％～10％。近年的統計數據表明，與歐美等發達國家不同，我國人群心腦血管病患病人數仍在逐年上升，每年大約有300萬人死於心腦血管疾病。這其中，動脈粥樣硬化引起的冠心病、腦栓塞、主動脈夾層、外周動脈栓塞等疾病已逐漸佔據主要死因。

對於動脈硬化，目前普遍認為「防重於治」，應當防治於未病，尤其要做好生活方式的轉變和日常保健，並積極診治已經發生的動脈硬化相關疾病。

一、動脈硬化，是何病？

動脈硬化，也稱動脈粥樣硬化，是血管病中最常見的一種疾病。顧名思義，動脈粥樣硬化有如下幾個特點 ：

1、發生在動脈，而不發生在靜脈，這與動靜脈不同的組織結構有關；

2、動脈發生像「粥」一樣的病變，即血管內膜上附著了一層類似於小米粥一樣的物質，原有的組織結構消失，管腔狹窄甚至閉死，導致病變血管供養組織、器官出現缺血、壞死的癥狀。

正常的動脈VS變窄的動脈

動脈硬化可發生於全身各個血管，從大血管到外周血管，從供養心臟的冠狀動脈到供養腦、腎等器官的相應動脈。動脈硬化形成後，會累及病變血管供養的組織、器官，出現一定的臨床癥狀。

若供養心臟的冠狀動脈發生硬化，則導致常見的冠心病，會有心前區疼痛的癥狀。癥狀的嚴重程度與管腔的狹窄程度有關，若管徑狹窄達75％以上，則可發生心絞痛、心肌梗死、心律失常，甚至猝死。臨床發病兇險，嚴重的心肌梗死常常是首診的癥狀。

二、預防動脈硬化，如何做？

對動脈硬化的防治，目前的共識是做好「三級預防」。

一級預防

首先是建立良好的生活方式，積極預防動脈粥樣硬化的發生，如低鹽低脂飲食、戒煙限酒、控制體重、運動鍛煉等。生活方式的改變是預防動脈硬化最關鍵的一步，也是人們日常生活中最容易達成的預防手段。

除此之外，患有高血壓糖尿病等慢性病的患者，應該在醫生指導下嚴格控制血壓、血糖，體檢檢測有血脂高的人群也應該積極調整飲食，必要時口服調脂葯治療。

圖片源自網路

二級預防

冠心病患者最常見的日常藥物治療，如阿司匹林、立普妥、波利維等，即是針對動脈硬化採取的抗血小板、調脂治療手段。

目前研究表明，老年動脈硬化高危人群，在沒有消化道不適反應的情況下，可以日常服用小劑量阿司匹林預防性抗凝；同時，立普妥等調脂葯的作用也不僅僅是調脂，其對心血管方面的保護調理作用也得到了廣泛的證實。但是，「是葯三分毒」，在服藥控制的過程中，應聽取醫生的建議，定期觀察服藥後血生化等指標，防止藥物的毒性作用。

針對冠心病的治療，目前有內科介入治療與外科搭橋手術治療兩種方式。

對 比

介入治療即通過外周動脈輸送支架至狹窄的冠狀動脈處，將其撐開，恢復通暢的血流。介入治療創傷小、風險小，成功率也較高，但是介入治療受限於病變血管的部位和數量，若病變血管難以用支架撐開，或者是病變血管較多，呈現瀰漫性的病變，則支架介入治療效果不佳。

外科搭橋治療可以形象地理解為從血供好的部位向堵塞血管流向的遠端搭架一根血管橋，雖然外科手術創傷較大，術後也有一定的併發症，但是外科治療可以獲得比內科介入更好的療效，遠期的血管再堵塞率也比支架植入術後更低。

三級預防

已發生併發症者（即有心臟、腎臟、腦血管等疾病的患者），應及時治療併發症，防止其惡化，延長患者壽命。目前，康復保健在醫療活動中的作用和地位正進一步強化，正是得益於人們對患者疾病治療後生活狀態的重視。適當的保健理療，運動鍛煉，可以有效地恢復併發症患者的活動能力，更好地提高生活質量。

三、預防動脈硬化，多吃這15種食物

1、牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度；牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。

2、大豆：含有一種皂甙的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。

3、生薑：含有一種類似水楊酸的有機化合物，相當於血液的稀釋劑和防凝劑，對調節血脂、降血壓、預防心肌梗死，均有非凡作用。

4、大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的調脂作用。

5、洋蔥：在降低血脂，防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗死方面有良好的作用。

6、茄子：含有較多的維生素P，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬化及腦溢血有一定的作用。

7、木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。

8、燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

9、紅薯：可大量供給人體所需的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。

10、山楂：具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。

11、茶葉：有提神、強心、利尿、消膩和調脂之功。

12、海魚：有調節血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者其血漿脂質降低。有預防動脈硬化及冠心病的作用。

13、蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

14、三七：散淤止血，消腫定痛功效相關的藥理作用十分廣泛，包括止血、抗血栓、促進造血、擴血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥樣硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮痛等作用。

15、辣椒：一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的人體一日所需的份量，而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的形態。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒放進冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈。

結 語

家有老人，在日常飲食中要顧慮到老人的身體與年輕人畢竟不同，不可只享受自己喜歡的大魚大肉、油膩甜食，而忽略了老年人的健康。有時間，多為老人準備一些清淡可口的食物，定期帶老人做好體驗，父母健康，子女安心，此乃一家人的幸福美滿。

圖片源自網路

原文刊登於《家庭醫藥·就醫選葯》2018年1月刊

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