橘子君上學的時候，老師一講全球變暖就會放出《辛普森一家》的相關片段，輕鬆幽默又帶著點諷刺意味，這麼多年依然記憶猶新。從1989年連載至今，《辛普森一家》的內容幾乎稱得上包羅了美國社會生活的方方面面，其中當然也有關於美食的片段。

在第23季第5集中，辛普森太太帶著孩子們出門過休息日，回家路上車子拋錨，辛普森太太在孩子的央求下進了路邊飯店，躊躇再三後終於嘗試了飯店的招牌菜「特大號煎餅卷拼盤」。

中間巨大的煎餅上放著分量實在的配菜，小號煎餅環繞一圈，看起來灰撲撲的並不怎麼有食慾，吃的時候需要用小煎餅裹起自己喜愛的菜，非常原始粗獷。

辛普森太太給自己加油打氣之後嘗了一口，出乎她意料的是，這看起來其貌不揚的煎餅居然十分美味！

當嚼碎的卷餅滑過舌頭進入喉嚨，那滋味讓所有沉睡的味蕾瞬間蘇醒，甚至在口腔里開起了演唱會。

辛普森太太發出難以置信的驚嘆，兒子Bart說希望自己住在衣索比亞，女兒Lisa說她要將這種食物寫進畢業論文。

（動圖來自《辛普森一家》）

路過的食客也被這巨大的煎餅吸引，紛紛落座，大家圍在一起互相投喂，居然把大餅吃出了酒席碰杯的意思。

橘子君對這種吃法感覺挺納悶的，搜了資料後才知道這原本就是需要分享的食物。大家圍坐在一起，各自撕下小塊餅皮，捲起喜歡的配菜吃，在這個過程中手不能碰到嘴巴，否則會被認為不幹凈。

（圖片來自veganricha.com）

動畫中這種灰白色的大餅在現實中叫做「英吉拉」，是衣索比亞的傳統主食，距今有3000年歷史。「英吉拉」由類似小麥的作物「苔麩」發酵製成，外觀布滿蜂窩似的細洞，味道偏酸，口感綿軟，通常配合醬料小菜食用。

（圖片來自mafengwo.cn）

吃英吉拉搭配的常見醬料有一種當地人叫做「WOT」的微辣調味汁，裡面添加雞蛋、雞塊、牛羊肉或蔬菜，再搭配咖喱、土豆泥、蛋黃醬、豆醬以及時令蔬菜，均勻地放在餅上，看起來非常豐盛！

最後一句：

總覺得灰色的餅皮有點像抹布。

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