把孩子們不愛吃的蔬菜做成她們喜歡的蝦仁蛋炒飯，小朋友們也不挑食了

說起蛋炒飯，大家都不陌生，我猜百分百的人都會吃過至少一次的蛋炒飯，愛它的理由會有很多種，比如很方便、省時又省力、味道營養都很好、可以自由搭配食材做出很多種不同口味的蛋炒飯！因為這些優點，大部分的人都會比較愛吃蛋炒飯，我就是其中一個。

我經常會在蒸米飯的時候多蒸出一些來，留著第二天做蛋炒飯用。我以前做蛋炒飯比較偏愛只用雞蛋和香蔥來炒米飯，但後來因為有了孩子，孩子們也比較愛吃蛋炒飯，我就開始往蛋炒飯里增加各種各樣的食材，把孩子們愛吃的不愛吃的都搭配一些進去，做成一盤色香味俱全營養豐富的蛋炒飯出來，孩子們看了胃口大開，也就能多吃點了。雖然看著食材很多，其實做法很簡單，詳細食譜分享，看看這盤超級豐富的蝦仁雜蔬蛋炒飯是怎麼做出來的吧！

【蝦仁雜蔬蛋炒飯】

原料：米飯、大蝦、西蘭花、胡蘿蔔、豌豆粒、雞蛋、蔥、食用油、鹽、

製作過程：

1、準備好所有用到的食材，蝦仁是我用鮮蝦剝出來的，去蝦頭蝦殼，把蝦線挑出來；西蘭花需要先切大朵放在開水裡燙一下，再切碎；胡蘿蔔去皮切成小丁；雞蛋打在碗里；豌豆粒是以前剝的鮮豌豆粒冷凍在冰箱里保存的，可以不用解凍直接用；蔥切碎；

2、米飯我用的是隔夜的剩米飯，隔夜的米飯會有些發硬 ，最好提前用手捏散備用，用鏟子壓散也可以；

3、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，再把蔥碎放進去炒香；

4、把胡蘿蔔丁放進去一起炒，胡蘿蔔炒過之後其中的營養元素得到了更好的釋放，另外，鍋里的油也會被炒成胡蘿蔔的顏色，再用來炒飯會很香；

5、炒胡蘿蔔的時候把豌豆也放進去一起炒，豌豆需要多炒一會兒，確保豌豆成熟後再放其它食材；

6、把蝦仁放進去一起翻炒，蝦仁很容易熟的，進鍋沒一會兒就會變色；

7、把鍋里的食材往邊上推一推，把雞蛋打散後倒進去，因為之前放的食材全是不吸油的，所以這個時候鍋里的油並沒見少，可以把食材盛出來再炒雞蛋，不過我偷懶，每次都是把鍋里的食材往邊上推推，再把雞蛋液倒進去定型後翻炒幾下；

8、把米飯倒進鍋里，並快速的翻炒均勻，讓米飯粒均勻的沾上油，並和其它食材均勻的融合在一起！

9、最後放入切碎的西蘭花，注意這裡的西蘭花是焯過水後切碎的，熟的。加入鹽調味，翻炒均勻，就可以出鍋了！如果不放鹽，改放生抽醬油，就是可以是醬油炒飯了哦！

一份噴香的蝦仁雜蔬蛋炒飯就搞定了，是不是很不錯的樣子呢！ 這樣的主食營養豐富在，色彩搭配的也很賞心悅目，口感鮮咸，米飯顆粒分明有嚼勁，還有個頭很大的蝦仁，我家人都很愛吃這樣的蝦仁雜蔬蛋炒飯，有時候我也會把蔬菜換成其它品種，比如甜椒、杏鮑菇、蒜苔、洋蔥、玉米粒、小油菜等都可以搭配著炒飯。

多放一些蔬菜在裡面，孩子們也能多攝入一些營養，而且炒飯里的蔬菜都是切的碎碎小小的，像西蘭花最近我家老大就不愛吃，可是我把它切碎了放在炒飯里，她就美美的吃下去了！對於炒飯來說，只要顏色搭配的好，吸引了孩子們的注意力，即使裡面放點她不愛吃的菜，切碎了也不太容易被發現，而且大部分的孩子都比較愛吃蝦，蝦也有利於給孩子們補充鈣質、增強體質，又容易消化，也很適合孩子們食用。

你喜歡吃蛋炒飯嗎？你喜歡什麼樣的食材放在蛋炒飯里呢？歡迎留言與我分享哦！如果你喜歡我做的蝦仁雜蔬蛋炒飯，也歡迎你點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴！

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