教你幾招，青菜炒出來翠綠油亮，收藏起來在家做吧！

愛生活的人都很注意細節，喜愛做飯的人，不會認為做飯有多繁瑣，因為做飯是生活的一部分，是一個家擁有煙火氣的象徵。

對於做飯，能把簡單的菜肴做精緻很考驗功力~就比如說青菜，很多人都在糾結：為什麼自己炒出來的青菜總是跟飯店的有差距，飯店的總是翠綠翠綠的，看起來很有食慾，而自己的卻像枯枝一樣......

今天小編就教大家一個將青菜炒的翠綠油亮的小秘訣，注意看了！

1、多放一點油

青菜

炒青菜的油量，稍微比平常烹飪多些，沒有油份滋潤的青菜，也像我們沒有各種護膚品滋潤的皮膚，沒有水盈盈的感覺。

2.旺火快炒

旺火快炒

炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮，記得是快炒。

3.掌握放鹽時機

放鹽時機

除了技術性問題還有放鹽時機，青菜本身水分已經很足，就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽，就會出一灘水，也容易影響菜的顏色。

4.擺放

擺放

如果您想擺一個造型的話，建議青菜在入盤之後千萬不要堆起來，要用筷子在盤子中央挑出一處空地，讓青菜更快散熱，才不會因溫度過高使青菜變色。

如果您是直接上桌吃的話就不用這麼麻煩了~

喜歡的話轉發收藏在家做起來啦~

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