冬季養生從「不」開始 多攝入4類營養血管變年輕
編者按：隨著生活水平的提高，健康成為我們最關注的話題。什麼才是健康的食品？生活中如何預防身體的疾病？這都成為了大家關注的焦點。人民健康網推出《金台養生園》欄目，每周為您盤點最養生的生活方式，帶您走進健康園地。
冬季養生從「不」開始
冬天是生機潛伏閉藏的季節，是一年的結束，亦是下一年的開始，所謂「春生，夏長，秋收，冬藏」，因此做好冬季養生對來年的健康至關重要。好多病是吃出來的，冬季養生應該從「不」開始。
不妄補
很多人認為冬季是一個進補的黃金季節，在冬季到來時各種補品大量食用，也有不少商家為了迎合消費者的需求推出了各種「套餐」「搭檔」。其實冬季適當進補就行，冬季主要在於閉藏，不是外泄。過量進補反而會導致身體平衡被打破而形成病態，尤其是過量使用補陽、補氣之品反而導致體內精氣的外泄，造成「冬不藏精」。所以冬季應該適當進補，不可妄補，尤其是人蔘、鹿茸等這樣的補氣、補陽「利器」更應慎重。
不妄吃
冬季天寒地凍，吃上一頓麻辣火鍋，出上一身汗，好多人會感到很舒服，殊不知這是在耗散人體的陽氣。在冬季應該以補養陰精為主，切不可妄用大熱之品。當然在冬季更不能吃一些寒涼之品，以免損傷脾陽，影響脾胃運化，破壞消化系統。總之，在冬季應以平和而滋潤的飲食為主，如多喝一些粥類，適當放一些大棗、枸杞子、桂圓、銀耳、百合，酌加少量生薑，可以補而不膩，潤而不燥，為冬季進補之佳品。禁忌大量大熱之品如羊肉、辣椒等，大量大寒之品如水果、冰激凌等。
不妄喝
在冬季很多人都喜歡喝點白酒暖暖身，其實適量飲酒是有益健康的，可以溫通血脈、祛風散寒，產後常用方生化湯就是以白酒煎服。但是白酒畢竟屬於溫熱之品，過度飲用會耗散人體陽氣，另外過量飲酒還會生濕生痰，令人痰多、眩暈以及精神不振。現在好多年輕人喜歡喝飲料，這些飲料含有大量的糖類容易導致發胖，在冬季，過多飲用飲料會損傷脾陽，導致消化不良。同時有些飲料還含有大量氣體，飲後容易導致腹脹。故在冬季不可過量飲用白酒，不可多喝寒涼飲料。其實紅酒作為最天然的健康飲品，具有美容養顏之功，可作為冬季養生佳品。另外紅茶味甘，性溫，善蓄陽氣、生熱暖腹，可以增強人體對寒冷的抗禦能力，還具有祛油膩、開胃口、提神之功，非常適合冬季飲用。
不妄作勞
冬季不應該熬夜，要早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣潛藏，陰精積蓄。冬氣之應，養藏之道，在冬季鍛煉身體應當適當，不能像其他季節一樣揮汗如雨，微微出汗即可；在冬季應該適當減少洗澡的次數，更不能長時間泡熱水澡，經常洗桑拿，以免耗散人體陽氣；同時在冬季應該注意節制房事，調養生息，使精氣藏。
多攝入4類營養 血管變年輕
血管老，人就老。人體就像一棵大樹，血管如同根系，它們保持年輕，人才能永葆活力。
膳食纖維：控壓調脂。膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學調查證實，充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。健康成人每天應攝入膳食纖維25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬，帶皮的大豆類（黃豆、青豆等）、雜豆類（扁豆、蠶豆、豌豆等）、全穀類（燕麥、大麥、小麥等）以及堅果類（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纖維。
磷脂：防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比攜帶膽固醇的「小船」，可促進膽固醇合理轉運與代謝，防止膽固醇在血管壁沉積。正常人每天攝入6～8克磷脂比較合適，可一次或分次攝取。如果為了保健需要，可適當增加至15～25克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外，瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。
維生素C：抗氧化。維生素C是一種強有力的抗氧化劑，它能有效清除各種自由基和活性氧，可防止血管中脂質過氧化，減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。維C含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等，都是「維C大戶」，尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬前三名。七八個鮮棗大概就能滿足每日維C的需要量。
鉀：天然降壓藥。高鉀膳食對於因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用，鉀通過擴張血管，降低血管阻力來降低血壓，還能增加尿鈉的排泄，從而起到降壓作用，能降低心臟病、中風等疾病的風險。鉀的推薦攝入量是3500毫克/天，最好的補鉀來源有蔬菜，尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類，以及水果和豆類。每100克食物中含鉀高於800毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄乾、扇貝等。
走路姿勢好 不傷腿和腰
走路可謂是伴隨人一生的活動。很多人常常走幾步就累，或者感到腰膝酸痛，這除了肌肉力量不足，跟走路的方式也有關係。以下是幾種情況下的走路技巧，能夠防止疲勞，保護腰腿。
室內行走
錯誤：在室內行走的時候（光腳或穿拖鞋），如果能聽到「咚咚」的聲音，就證明你在用後腳跟著地。在邁出腳前，人體會彎曲前腳掌支撐體重，牽拉小腿肌肉緊張起來；邁出腳後，後腳跟先著地，腳趾向上彎曲，穩定性較差，會削弱足弓緩和衝擊的能力，給膝蓋和腰部帶來負擔。
正確：在邁步時，後腳不深蹬，用足尖輕輕碰觸地面即可，注意放鬆小腿肌肉；邁步後，用全腳掌著地。這樣，小腿肌肉在鬆弛和緊張間切換，有助於血液循環。應注意步幅不要太大。
上下樓梯
錯誤：上樓梯時，如果將前腳和上半身的重心放在同一側，不但會使身體不穩，前腳的肌肉還會負擔移動身體的壓力，加重膝關節的負擔。下樓梯時，如果將前腳放在身體的中心線，就會破壞平衡，特別是對於脊柱和盆骨僵硬的人，腿部負擔更重，需要扶手支撐。
正確：上樓梯時，兩腳間的距離與骨盆相當，向正上方抬腳；應能感受到骨盆發力帶動身體上樓，而不是用腿部肌肉；頭和腳方向不一，如邁右腿時，頭部偏向左邊。下樓梯時，兩腳間距略寬於骨盆，用全腳掌著地；骨盆隨著前腳微微傾斜，靈活運用脊背的力量，頭偏向與腳部相反的一側，穩定身體。
長距離行走
錯誤：前後揮動手臂的話，背部容易受力，身體很快就會疲勞；另外，步幅會自然加大，不知不覺中就會用腳後跟著地。
正確：上半身保持靈活柔軟，略彎曲手肘，感覺肩胛骨在前後運動，擺動雙手。為配合雙臂和肩胛骨的活動，骨盆會自然向前運動，有節奏地帶動雙腿，不易感到疲勞。
七個方法暖和起來
冬季寒冷，老人經常手腳冰涼。這是由於天氣冷，身體新陳代謝減慢，血管容易收縮，血液迴流能力減弱所致。7個方法可以讓老人身體暖和起來。
1.增加熱量攝入。天冷人體消耗能量增多，需要適當增加熱量攝入，如蛋白質、脂肪、碳水化合物。沈雁英建議，為了避免攝入過多脂肪，老人最好選擇低糖、低脂、高熱量食物，如魚肉、雞肉及豆類。用白蘿蔔和蔥、蒜熬煮的「三白湯」，有助於提高人體禦寒能力；還可多喝些薑茶，其中的維生素、礦物質和氨基酸，有助於恢復和改善血液循環，防止動脈內脂肪沉積，降低心腦血管疾病風險。
2.做些有氧運動。進入冬季，不少老人開始「貓冬」，這樣只會越來越怕冷。老人應適量做些有氧運動，比如散步、游泳等。起床前可在被窩裡做簡單的伸展運動，然後轉一轉腳踝，可促進全身血液循環。
3.穿暖和。患有頸椎病、咽喉病、心腦血管疾病的老人，出門前戴好帽子、圍巾，穿上加厚的棉服、羽絨服，可防止頭部、頸部、前胸、後背受寒，預防疾病複發。沈雁英表示，腹部和腰部積累過多的寒氣，會使血液循環變慢，容易感冒。做好腹部保暖，輕輕拍打腹部，可散發熱量，消散體內寒氣。不少老人患有老寒腿，常感到膝關節疼痛，建議戴上護膝，給關節部位「升溫」。
4.暖腳。腳被稱為人體的「第二心臟」，寒氣容易從腳部侵入體內，影響免疫力。老人要選擇保暖性較好、舒適的鞋，比如棉鞋。少穿散熱快、材料生硬的皮鞋。每天晚上睡前用熱水泡腳，不僅能放鬆全身，還能感到暖流順著腳蔓延至全身，水中可加入艾蒿、姜、肉桂等，起到驅寒效果。
5.通風、保濕。暖氣、空調、電熱毯、電暖爐是冬季保暖的必需品，但使用時間過長，會導致人的禦寒能力下降。再加上室內乾燥，容易引發呼吸系統疾病。沈雁英建議，每天開窗通風一兩次。冬季乾燥，人體水分流失快，如果不及時補水，皮膚容易乾燥、皸裂，還會影響血液循環，令老人感到更冷。因此，應養成定時喝水的好習慣，別等渴了再喝。
6.控制溫度。冬季室內外溫差大、通風不暢，老人體溫調節能力差，容易引發疾病。建議將室內溫度控制在18℃~20℃，最高不要超過26℃。
7.多曬太陽。老人最好在上午10點至下午3點陽光充足的時段，多出門曬太陽。這有助於補充維生素D，增加人體對鈣的吸收，防止骨質疏鬆，提高抗寒能力。
（人民健康網綜合中國中醫藥報、中國婦女報、中國醫藥報、生命時報）
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