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色 彩 搭 配
2018
蛋糕色彩搭配小技巧
對於蛋糕而言，在具體選擇色彩和搭配時，要注意以下幾點：
1、不同主題的蛋糕，色彩的選擇也不同。
紅色代表熱烈、熱情；橙色代表溫暖、引人食慾；黃色代表希望、高貴；藍色代表無限、深遠、永恆；綠色代表青春、和平、環保；紫色代表浪漫、優雅；黑色代表剛健、穩重；白色代表純潔、神聖等等。所以，做蛋糕前要先選對色彩哦。
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不同的色彩不同的心情
所幸（世界再大，我走不出你）
我愚蠢的理想主義
阿肆
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2、根據不同的季節，蛋糕色彩的選擇也要有變化。
一般夏天以冷色多些，可以多用綠、白、黑、藍等顏色，這樣能帶給人涼爽愉悅的感覺。冬季則多用黃、紅、粉等暖色調，或其它暖色，這樣能給人帶來溫暖的感覺，刺激食慾。
蛋糕調色時的禁忌
1、色彩不能過重
食品安全越來越看重，因此，濃墨重彩的蛋糕越來越不受歡迎，在做蛋糕時，千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食慾，顯得很土，反而會引起對食品安全的擔憂。
2、色彩不能過多。
一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種，否則會顯得太過花哨（彩虹蛋糕除外）。最好能分清主色和點綴色，蛋糕整體主色為一、兩種顏色最多三種，點綴色可以多一些，較重一些。
3、混色率不要超過五種。
太多了調和出來的顏色可能就沒那麼好看了，當然，如果你對色彩搭配非常精通，那就自己發揮。
以色相為基礎的配色是以色相環為基礎進行思考的，用色相環上類似的顏色進行配色，可以得到穩定而統一的感覺。用距離遠的顏色進行配色，可以達到一定的對比效果。
類似色相的配色，能表現共同的配色印象。這種配色在色相上既有共性又有變化，是很容易取得配色平衡的手法。例如：黃色、橙黃色、橙色的組合；群青色、青紫色、紫羅蘭色的組合都是類似色相配色。與同一色相的配色一樣，類似色相的配色容易產生單調的感覺，所以可使用對比色調的配色手法。
看了這些色彩的搭配技巧後，對蛋糕的搭配有沒有新的認識呢，那不妨去著手設計款屬於自己的蛋糕吧。
本期文章作品由王森國際咖啡西點西餐學院工藝系老師提供。如有疑問，歡迎您批評指正。謝謝大家的關注和支持~本文為原創，部分圖片來自網路，轉載標註出處！
編輯：XYR
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