脆皮油條怎樣做好吃？聽聽別人這麼說

脆皮油條怎樣做好吃？聽聽別人這麼說

己炸的油條，用料好，油好，用的無鋁泡打粉，如果你做法得當，配方合適的話，也能很蓬鬆。最重要的是不會太油膩。如果平時怕太費油捨不得炸的話，那麼這會兒正好，趁過年炸各種丸子的同時，也來炸幾根油條。方法簡單，也不費時。吃著還放心。晚上睡覺前和好面，早晨起來隨時就能炸。

炸脆皮油條的方法 1、材料1全部混合，揉成麵糰，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大 2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵糰，徹底揉勻 3、繼續發酵約1小時至兩倍大

4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵糰很濕軟，容易粘 5、將麵攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現空隙 6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下 7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份

小訣竅 1、麵粉用普通粉、高筋粉均可 2、鹼也可用小蘇打代替 3、中餐的用量沒有西餐那麼精確，比如面和水包括酵母的比例

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