幫媽媽做飯的小技巧，暖暖她的胃之八

1、做饅頭時，如果在發麵里揉進一小塊豬油，蒸出的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。

2、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香

3、蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。

4、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗凈後蒸煮，可防止或減輕腹脹。

5、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好。

6、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減。

7、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除

8、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入

9、菜太辣，放一隻雞蛋同炒。

10、菜太辣，放些醋可減低辣味。

——圖片來自網路

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