這樣熬豬油，一點黑渣子都不會出現

一些家庭比較喜歡吃豬油，他們覺得外邊買的油味道不夠香，所以一到冬天時候，就買了一大塊肥肉，自己熬豬油。但是一些人家由於方法不正確，熬出的豬油不好吃還不好看，最終也就放棄了，其實熬豬油的方法很簡單，只需要下面的幾個步驟，就能成功，而且一點黑渣子都不會出現，下面我們一起來學習一下吧。

材料準備

肥板油，水，生薑，

製作步驟

1.把新買來的豬板油切成小粒，但是不要切得太小，容易碎。生薑切成片備用。

2.把切好的豬肉倒入鍋中，並加入少量的水燒開。

3.中途不要關火，一直煮，但是要用鏟子不停翻動，要不然容易粘鍋。如果你用的是不粘鍋那算我白說，就這樣讓它慢慢熬煮。

4.剛開始水是白色的，在接下來慢慢煮的過程，油會慢慢滲出來

5.等到水不算太多而時候，這時候的豬油出來的就比較多了。在這個時候把切好的生薑片加入進去，翻炒均勻

6.等到鍋中基本水分都消失了全是油的情況時，這時候就要注意火候啦。適量的把火調小，要不然肉渣容易糊，吃起來會比較苦非常難吃。

7.到了最後關頭，就得靠自己壓榨豬肉裡面的油。用鏟子稍微壓一下肉渣，把裡面的多餘水分全部給擠出來。

8.等到油渣變黃，開始浮在油的表面的時候，這時候往鍋里加一些鹽，攪拌均勻。

9.關火，大功告成。用密一些漏網把油過濾一下，這樣過濾出來的油就非常乾淨，沒有任何雜質，只要稍微晾乾一下就可以了。

炸好的油渣也不要丟棄，這也是一道非常好的食材。在炒菜時可以加入一些油渣，或者做餃子餡時也是可以加入一些的。

（圖片來源於網路）

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