飲食也要講究陰陽平衡

最新 01-28

中醫養生的宗旨就是要講究維繫生命的陰陽平衡，中醫認為陰陽平衡就是生命的根本，只要人體的陰陽平衡了，人體就能夠一直維持健康的狀態。如果人體中的陰陽失衡了，就會患上疾病，甚至死亡。想要維持身體陰陽平衡，首先要從飲食方面入手，而飲食也是講究陰陽平衡的。我們所吃的食物都有自己特有的特質，有些食物具有補的功效，有些事物具有瀉的功效，兩種不同功效的食物，在吃的時候需要格外注意，互相搭配才能夠吃出健康。

中醫認為食物有五種不同的屬性，即溫、涼、寒、熱、平。這五種不同的食物屬性，如何搭配起來食用就十分講究了。比如說不同的人群、不同的體質甚至是不同的季節，吃什麼屬性的食物都是有要求的。這裡舉個例子說一下，如果是身體陽虛怕冷的人，就比較適合吃一些溫性、熱性的食物。相反，如果是陽亢上火的人，就更適合吃一些寒性、涼性的食物了。如何吃食物的道理，相信只要一講大家都懂的，但是如何辨別食物的屬性就是一件不簡單的事情了。

一般來說，判斷一種食物的屬性，可以先從食物的顏色、味道以及生長的環境去判斷。比如說蔥、姜、花椒、大蒜等食物，在生長過程中，接受大量陽光照射，而且生長周期比較長，因而這些食物的味甘或者味辛，屬於熱性食物。苦瓜、茶葉、馬齒莧、山楂、獼猴桃等味酸或者味苦，這些食物的屬性偏寒。大多數生長在地表上的綠色蔬菜、穀類食物都屬於涼性食物。一些顏色偏紅的食物，例如紅棗、辣椒、石榴、櫻桃等食物，都屬於溫性食物。在水中生長的食物，例如海帶、紫菜、蓮藕等，這些食物大多屬性偏寒涼。生長在土壤當中的食物，例如花生、山藥、紅薯等，這些食物中含有的水分相對較低，所以它們的屬性通常偏溫熱。喜歡生長在比較背陰地方的食物，例如蘑菇、黑木耳等，這些食物大多數屬性偏寒涼。相反，喜歡生長在陽光直射地方的食物，例如栗子、葵花籽等，這些食物大多屬性偏溫熱。由此可見，從食物生長的環境我們就可以將食物的屬性分辨一二。除了看食物生長的環境來判斷事物的屬性之外，我們還可以通過食物生長的季節去判斷食物的屬性。比如說大白菜、蘿蔔等，成熟的季節都是在冬季，所以它們的屬性偏寒涼，而在秋季成熟的食物，例如橘子等，這些食物的屬性就偏熱一些。

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醫師有話說

了解如何判斷食物的屬性之後，很多家長朋友就開始思考，既然知道食物的屬性，那麼怎樣做才能夠讓飲食陰陽平衡呢？想要做到飲食陰陽平衡，首先要了解孩子的體質，再根據孩子的體質去制定一個專門的菜譜。

陽虛體質的人，通常會表現出畏寒、小腹怕冷、小便清長、面色蒼白、氣短乏力等癥狀，這類人群適合吃一些溫熱益氣的食物，比如說小米、山藥、荔枝、羊肉、韭菜、橘子等。這些食物可以很好地起到調節身體的作用，建議家長可以給孩子做小米山藥粥，給孩子當成早餐食用，製作方法簡單，而且很容易被孩子接受。如果孩子喜歡吃甜食，也可以在煮粥的時候，放入幾顆紅棗、桂圓調味。

陰虛體質的人，通常會表現出五心煩熱、潮熱盜汗、失眠、大便干、尿少色黃等癥狀，這類人群適合吃一些甘涼的食物，比如說小麥、玉米、土豆、黑木耳、蓮子、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜等。並可吃些養護、補充津液的食物，如百合、銀耳等。這些食物生活中很常見，家長朋友可以在了解孩子的體質後，多做一些給孩子吃。還有一種陰陽兩虛體質的人，會出現上述中的兩種表現，這類人群需要適當多吃一些乳製品、蛋類、肉類以及水果等食物，但是切忌吃太多大熱、大寒的食物。

有些孩子肺陰不足並且有脾虛的現象，這樣的孩子經常會感冒，而且平時吃飯的時候食量非常小。面對這樣的孩子，家長可以多給孩子煮粥喝，並且在粥里放一些百合，這樣就可以起到調節作用了。

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