搖錢樹上長出的水果營養價值高，對腸胃有好吃，卻又能常吃

雞蛋果又名百香果，果可生食或作蔬菜、飼料。入葯具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱。

雞蛋果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC（維生素）之王，口感獨特。

百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。食用雞蛋果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

我們在飲料店裡，或者是在酒吧，會發現他們有現成的百香果泥，直接一勺挖出來用就行。這裡用到的就是速凍過的百香果泥了，百香果去皮只留果肉和果汁，真空包裝後進入液氮速凍機，快速冷凍的過程也是最小冰晶形成的過程，短短的幾分鐘，出來的是百香果泥的成品，沒有改變的是它的味道和營養元素。隨後百香果泥進入低溫庫中，可以做各種飲品、果醬、甜品的配料。

天然雞蛋果對中樞神經系統具有複雜的作用。雞蛋果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。

雖然百香果的優點很多，可是我們在食用的時候也要注意，患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎吃百香果，以免胃酸過多。百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。其實百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。

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