1頓火鍋＝10碗米飯？別擔心，少放這些，一樣吃得健康不發胖

說起「吃火鍋」，相信很多小夥伴就已經開始興奮了。寒冷的冬天，約上一群朋友、帶上全部家人，一起涮個火鍋，別提多高興了。

以前，我們只是會覺得常吃火鍋容易上火，注意吃過後喝點清火茶或者少吃點麻辣湯底就好了。可是，你知道嗎？火鍋熱量極高。

吃一頓火鍋的熱量至少1700千卡，一碗米飯大約是174千卡。

也就是：一頓火鍋=10碗米飯。如果一頓火鍋吃到飽，可吃下3900千卡，相當於20碗米飯。一周吃一次，一個冬天能長胖5.3公斤！

調查發現，普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874千卡，再吃進約214.6千卡的速凍火鍋食品，熱量立刻突破一千。

如果再加上一大勺芝麻醬或沙茶醬，喝上兩碗湯，一杯甜飲料，最後再來點甜品，總的加起來，吃一頓火鍋的熱量至少1700千卡。

而據中國居民膳食營養素參考攝入量，一個普通成年女性白領，一天所需能量只有2100千卡。

這逆天的熱量簡直不能忍。很多人都已經開始哭著打算戒掉心愛的火鍋了。

其實，不用糾結，只要吃火鍋少點這些菜，適當減少吃火鍋次數，就沒有太大關係啦！

三高菜品

高能量菜品：主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。

建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。

另外，也可以用魚蝦貝類、豆製品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。

高膽固醇菜品：主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。

此外，動物內臟有害物質殘留較多，不易去除。高脂血症、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。

高鹽分菜品：主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉製品，這些菜品在製作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。

吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉製品，很容易造成鈉鹽攝入過量。

可能存在安全問題的食品

有安全隱患的食品：毛肚、百葉、黃喉

毛肚、百葉、黃喉等水發產品，常被報道用「甲醛」、「火鹼」等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經系統和消化系統，危害人體健康。

一般來說，用火鹼和甲醛處理後的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。盡量選擇品牌火鍋店，產品安全比較有保障。

易染色食品：

易染色的食品包括海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業化學物對產品進行「上色」處理，使菜品顏色鮮亮。

消費者如果發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過於鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。

另外，鮮腐竹、鮮豆皮雖然口感美味，但一些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干製品。

建議吃火鍋多點點蔬菜，湯底盡量選擇清淡一些的。

經過反覆沸騰過得火鍋湯非但沒有營養，還含有對身體有害的物質，尤其是煮過兩個小時的湯底，千萬別喝！

吃完火鍋後，可以選擇荷葉茶來幫你「排油」，清熱去火，美容養顏。

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