從三個方面了解白瓷蓋碗的魅力，是學會沖泡白茶最好的開始！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
翻閱《紅樓夢》，若是要問誰在喝茶時最有講究，那應該是非妙玉莫屬。
從茶到水再到茶具，都可以看出妙玉對於茶的一種鍾愛，特別是《紅樓》中一個畫面更是讓村姑陳覺得她對於飲茶的一種痴情。
我們都知道劉姥姥是一個鄉野粗人，對於喝茶這件事更是只知其味而不知其意。
故此，當她在喝妙玉泡的茶時，將其一口飲下後，便說道：「好是好，就是淡些，再熬濃些更好了」。
妙玉聽到別人如此評價她的茶，心裡肯定甚是不悅，還叫人將劉姥姥用過的五彩小蓋碗扔了，雖說是對茶的喜愛，可是這種做法也太令人難以理解了。
不過說到茶杯，對於喝茶之人而言的確是非常重要的，可謂：「器為茶之父」，茶具作為一種載體，對於茶而言是體現其本質的一個關鍵物件。
可是，一說起泡茶是所選用的茶具，很多茶友都是一種「丈二和尚摸不著頭腦」的感覺。
特別是對於沖泡白茶該用何茶具，更是七嘴八舌爭論不休。
其實，村姑陳經常經常提起用白瓷蓋碗沖泡白茶，可茶友們任是不知其好處在哪裡。
那麼，今天我們就一起通過以下三個問題，了解選擇白瓷蓋碗沖泡白茶的原因。
《2》
問題一：什麼是蓋碗
在認識白瓷蓋碗之前，首先要明白的是什麼是「蓋碗」，正所謂：「落其實者思其樹,飲其流者懷其源」嘛，有疑問肯定是要先從頭開始了解啦！
蓋碗是一種上有蓋，下有托，中有碗的茶具，又被稱之為「三才碗」，其寓意著天地人和之意。
其實，蓋碗在唐代之時就已經出現，只是那時還不像現今有著這般「姿色」罷了，而到了清雍正年間，蓋碗便開始盛行。
經常可以見到電視劇中的清朝官員在用蓋碗飲茶時，會用茶蓋去拂動漂在茶湯麵上的茶葉，看著甚是有趣。
不過隨著時代的發展，現在除了一人在飲茶時使用蓋碗會加上茶托之外，多人飲茶用蓋碗是不需要茶託了。
同時，現今市面上的蓋碗大致可分為三類：白瓷蓋碗和青花瓷蓋碗、汝瓷蓋碗、鈞瓷蓋碗。
而汝瓷蓋碗與鈞瓷蓋碗，其釉色更為豐富，製作也會相對繁雜，故此其價格也會較高些。
相比之下，白瓷蓋碗其價格會更加親民些，即使是壞了也不會過於心疼啊！
《3》
問題二：白瓷蓋碗由什麼材質製成
對於瓷碗的材質，很多茶友可能不太了解，或是會將其與陶器混為一談，因為，自古陶瓷是一家呀！
但是，陶與瓷其實兩種不一樣的器具。
陶器，用一般的黏土即可燒制而成，並且其燒制的溫度最高只需1200攝氏度即可，而相比之下瓷器就不如這般的「隨意」。
瓷器必須用特定的材料，配以高嶺土做胚，在1200攝氏度以上的溫度下燒制，才可製成。
而且，這兩者間所用的釉料也是有所不同，陶器可以用釉，也可不用，而瓷則是需要。
其使用的釉料有兩種，一種可在高溫下與胚胎一同燒制，另一種則要在胚胎製成後，掛上釉料，再進行低溫燒制才可。
製成後的陶與瓷，其透明度與堅硬度也是有所不同。
無論，陶器做的如何輕薄也不具有半透明特徵，而瓷無論薄厚如何，都是具有半透明的體質。
並且，陶器在敲響時，聲音略顯悶重，而瓷器敲響時發出的則是清脆悅耳聲音。
因此，茶友們在購買白瓷蓋碗時還是需要認真分清陶與瓷的區別啊！
《4》
問題三：蓋碗泡茶有何妙處
皎潔的月光揮灑到白瓷蓋碗上，給人一種玲瓏剔透的感覺。
輕輕的將茶葉置於蓋碗之中，緩緩的向其中注入燒開的沸水，會看到茶葉慢慢的被水所浸潤濕透。
吸足了水分的茶葉逐漸的漂浮到水面之上，只給人一種「接天蓮葉無窮碧」的視覺體驗。
蓋上碗蓋，將杏黃的茶湯盡數倒入公道杯之後，打開蓋碗，瞬間一股沁人心脾的茶香撲面而來。
這便是白瓷蓋碗吸引人的地方。
用白瓷蓋碗沖泡白茶，不僅有助於觀察和欣賞茶湯的變化，同時瓷質的蓋碗更容易掛香，使茶香縈繞在碗蓋上。
同時，特有的材質在搭配上白色的釉料，保證了茶香凝聚在那小小的一個蓋碗之中，而無須擔心其將白茶的香氣「奪走」。
並且，因其碗口大，若是將碗蓋掀開，那麼其中的熱氣就因此會快速散開，不必擔心，茶葉會被悶壞。
用白瓷蓋碗沖泡白茶，感受著其所帶來的美妙之處，很快便會讓自己的沉浸在泡茶的樂趣之中。
《5》
一款茶具的好壞，決定了用其所沖泡出的茶湯其品質如何。
蓋碗看著雖不及紫砂器具那般高貴，卻因其質樸的外表與品質而備受人們喜愛。
白瓷蓋碗可謂是一種「雅俗共賞」的茶具，即上的了大雅之堂，又入的了尋常人家，這就是它的親民之處啊！
白瓷蓋碗就像一位，化著淡妝的嬌艷美人一般，即便沒有濃妝艷抹，對其也沒有任何影響。
魯迅先生曾在《喝茶》一文中寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」
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