這道菜一定要多給孩子吃，營養美味又健腦補腦，越吃越聰明！

今天去超市買了些鵪鶉蛋，雞蛋營養豐富，但小小的鵪鶉蛋營養價值也並不比雞蛋低哦。多吃鵪鶉蛋真的益處多多，尤其是腦力勞動的工作者和學生，它可是最佳經濟型補養品，常吃健腦補腦，要多給家人吃，尤其是孩子更要多吃。

所需食材：鵪鶉蛋，番茄醬，冰糖，生抽，水澱粉，食用油

鵪鶉蛋沖洗乾淨後，先下水煮，煮好的蛋撈出來，過下冷水，這樣方便後面剝，把蛋殼全部剝掉

起鍋燒油，待油溫7成熱，將蛋倒進油裡面炸，炸至表面有金黃色的虎皮，撈出備用

鍋底留少許油，倒入冰糖，冰糖化開後，加生抽，番茄醬，水澱粉，將湯汁熬制濃稠

湯汁變濃稠後，下入鵪鶉蛋，翻炒至鵪鶉蛋完全上色，裝盤起鍋

盛入盤中， 表面撒上白芝麻，小小鵪鶉蛋，營養勝雞蛋，小孩子吃慣了雞蛋，可以換換口味，試試鵪鶉蛋哦！，又香又營養。一口一口停不下來！

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