普洱茶越陳越香的屬性不應該被誇大

最新 01-28

尊重普洱茶越陳越香的屬性，把高品質普洱茶當做追求目標，這些毫無疑問都是對的，普洱茶不同的年份有不同的品質，了解普洱茶最佳品飲年份，在適合的年份及時品飲是最正確的做法。普洱茶越陳越香指的不是越老越好，這意味著存放普洱茶的觀念你既不能透支它的未來轉化空間為代價，也不能犧牲當下最佳品飲時期，不必去刻意延長存放時間，當陳化達到一個節點之後，越往後陳化效果就越慢。

普洱茶越陳越香，但不要過度誇大這個屬性，歸根結底茶都是用來喝的。生茶的工藝，緩慢的陰乾，這樣的方式確實讓普洱生茶最大化提升了陳化空間，但前期生茶的青味太濃，感覺像夾雜著青草的味道，茶湯口感苦澀度較高，內含刺激性大和寒涼，喝多了對胃沒有好處。得陳放幾年，待生茶變得溫和之後再喝，其實大可不必為了未來放棄當下，這可能太過極端。

而製作新茶的時候一些茶農為了最大化延長生茶的未來提升空間，在殺青的時候，就會偏輕，且殺青時間偏短，揉捻也不讓茶汁溢出。此類茶最大的優點就是可以大大延長後期越成越香的屬性，但這類產品前期新茶的時候，真的非常不好喝。