每周必吃一兩次這道菜，好吃還提高免疫力，鮮香超美味，就是有點小貴，但是值了！

用過節剩下的食材，帶骨牛小排來做日式燉肉實在是太好吃了～鬆軟的馬玲薯和燉入味的紅蘿蔔，再加上肉質柔軟的牛小排真的是超級下飯！！用來帶便當也是超適合的。 【日式燉牛小排】 食材：厚片帶骨牛小排1公斤、洋蔥1大顆、馬玲薯4-5顆、紅蘿蔔1條、大蔥1根、青豆50g、蔥花2-3根量。 調味料：日式壽喜燒醬油1杯半、鹽適量、黑胡椒粉少許、米酒1杯。

Step1： 蔬果洗凈備用；牛小排需退冰。

? Step2： 洋蔥去皮切大塊；馬玲薯去皮切大塊；紅蘿蔔去皮切大塊；大蔥斜切片；蔥用可飲用水洗凈切蔥花備用；牛小排延骨頭切大塊。

Step3： 牛小排兩面都抹上適量的鹽與少許胡椒粉；

Step4： 直徑26公分深鍋燒熱，放少許橄欖油，將牛小排兩面煎上色；

? Step5： 將煎上色的牛小排延鍋邊堆起來，騰出空間放入大蔥與洋蔥炒香；

Step6： 接著放入馬玲薯塊拌炒；

Step7： 再放入紅蘿蔔拌炒；

? Step8： 將牛小排鋪平在蔬果上面；倒入壽喜燒醬汁與米酒，大火煮滾；

Step9： 醬汁煮滾後，倒入剛好淹沒牛小排的水份拌勻，並大火煮滾；

Step10： 接著蓋鍋蓋，小火慢燉1小時又30分鐘。

Step11： 試醬汁鹹度做調整，並放入青豆，再煮10分鐘即可，食用前撒入蔥花。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！