如果胃不好，粥里加一寶！

中醫 01-29

時常有人抱怨腸胃不好，但又找不到養胃的方法，其實有一個十分簡單而又易於操作的養胃之法，卻經常被人們忽略。那這個養胃的良方究竟是什麼呢？一個字——粥。

其實在中國，粥有幾千年的歷史了，在《史記·扁鵲倉公列傳》中就記載了倉公淳于意用「火齊粥」治療齊王的病；漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》中就記載服用桂枝湯後，需要啜熱稀粥，以助藥力；宋代著名的文學家、科學家蘇東坡也說喝粥能「推陳致新，利膈益胃」；到清代的曹廷棟在《老老恆言》一書中還著重強調了粥的作用。

其實胃不好，粥的作用還真不可小覷，如果在粥裡面加上一些對腸胃有好處的食材，效果將會更好。

1.小米粥

小米又稱粟米，營養極其豐富。尤其對於胃不好的人，好弱病人以及產婦來說，小米可以說是十分不錯的滋補品了。據李時珍在《本草綱目》中的記載，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃"。在中醫里，小米味甘咸，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。如果是胃不好的人，吃了小米粥既能開胃又能養胃，還有健胃消食、防止反胃、嘔吐等功效。

從營養學的角度來看，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，對於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳的人都是進補的佳品，當然，對於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，更是可以用小米粥來作為營養早餐。小米熬粥營養價值豐富，有"代參湯"的美稱。

現代人們的工作壓力和生活壓力比較大，胃腸不適已經成為通病，每到吃飯的時候，沒胃口、沒食慾成了常見現象，而幫助消化，增加胃動力的藥物也不願吃，那該怎麼辦？有一種最綠色環保的食葯兩用的東西尤其適用，那就是小米。小米粥除了具有「益丹田，補虛損，開腸胃」等功效之外，還有消除口臭、抗菌消炎、調節睡眠的作用。

2.山藥粥

山藥熬粥，堪稱一道經典的食療方。中醫認為，山藥味甘，性平；歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精等作用。山藥在《神農本草經》中被列為上品，具有「補虛羸」、」益氣力「、」長肌肉「等作用，還說」久服，耳目聰明，輕身不飢延年「。這山藥要是與粥搭配，更是相得益彰，可以說是具有延年益壽、補脾養胃、生津益肺、補腎澀精、美容養顏的」神仙粥「了。

據現代研究，山藥中含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補的佳品。

近代名醫張錫純尤其善用山藥粥來治療各種疾病。他認為，山藥能滋陰又利濕，既滑潤又收澀，健脾補肺，固腎益精，屬於滋補藥中的"無上之品"，可以"多服常服"。除了養胃之外，還可用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。