玉米面鍋貼饃做法 再也不用擔心有防腐劑

多吃玉米面可以降血壓以及降血脂，因為玉米面含有粗糧以及纖維素。玉米鍋貼既可以當主食，也可以當作零食。粗糧比較適合老年人，因為老年人容易患有高血壓和高血脂。先要製作玉米面鍋貼，首先要準備好玉米面100g，低筋麵粉100g，酵母粉少許。

先準備一個大碗，把玉米面、低筋麵粉以及酵母粉攪拌均勻。要記得的是，大碗洗乾淨後一定要用乾淨的紙擦乾淨，因為有水的盆會影響麵粉的口感。麵粉攪拌均勻後就可以加入溫水，大家邊加水邊把麵粉揉成團。

大家要注意的是，揉好的麵糰要放在比較溫暖的地方發酵。想要發酵均勻，可以在麵糰里用筷子戳一個洞。發酵好的玉米麵糰面積會比原本的麵糰大兩倍多。發酵好後的麵糰要繼續揉均勻，因為這樣可以把玉米麵糰的氣泡排走。

玉米麵糰揉好之後，就把麵糰揉成若干份，盡量每一份分量都一樣。分好後的麵糰都就可以揉成形。揉成形的玉米麵糰就可以放入鍋里，鍋里要加上水煮沸。鍋里的水分收干之後，玉米鍋貼也做好了。大家只要在吃之前，把玉米鍋貼再煎成金黃色就可以了。

玉米面鍋貼還有另外一個吃法，那就是先煮一鍋魚湯，煮好之後，把玉米面貼在鍋邊。這樣玉米鍋貼就可以吸收魚的湯汁。魚要提前清洗乾淨，鍋一般選擇大鐵鍋，一般情況下是邊煮邊把玉米面貼在鍋邊上。

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