下雪了就不出去吃了，和家人圍坐一起享受這幾道美食吧

豆豉蒸排骨

材料：排骨、豆豉、姜、蒜、生粉

做法：

1、豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎；

2、姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；

3、把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；

4、排骨洗乾淨，瀝干水分；

5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；

6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

雪菜魚湯

材料:魚1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。

做法:

1、黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；

3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可

辣炒十錦藕丁

做法：

1、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁。

2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁外表成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒平均後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再持續翻炒1分鐘便可。

香酥炸茄子

材料：茄子300克、粘米粉120克、糯米粉60克、鹽3克、五香粉1克、香蔥10克、花生油適量。

做法：

1、準備食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香蔥、五香粉等。

2、茄子洗凈，切厚片，鹽水浸泡3分鐘。

3、撈出瀝干水分。

4、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥加入適量的清水拌均成米漿。

5、把瀝干水的茄片倒入，均勻裹上米漿。

6、把裹上米漿的切片茄子放入模具中。

7、鍋中倒入適量的油，油溫到達130度左右，把整個模具和茄子一起放入鍋中炸。

8、炸至自動脫模，翻轉另外一面繼續炸至金黃色，撈出瀝干油

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！