冬天怕冷的人一定要吃這道紅燒羊肉，酥軟入味，可以改善手腳冰涼

冬天是羊肉的季節，來一碗熱乎乎的羊肉湯，不僅暖身還暖心。除了羊肉湯，羊肉紅燒更有嚼勁，配上軟爛香甜的胡蘿蔔，更少了膻氣。對於想吃羊肉但因為羊肉騷味而望而卻步的小夥伴來說，紅燒羊肉值得品嘗。下面就來看看具體的做法吧！

【食材】

羊腿肉500克、胡蘿蔔2根、蒜2根、生薑1塊、蒜頭1個、八角3個、桂皮1小節、香葉4片、冰糖1小塊、食用油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量

【做法】

1、羊腿肉斬塊，漂凈血水，冷水下鍋，丟入薑片，煮沸後加一勺料酒，再煮5分鐘後撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝干水分備用。

2、胡蘿蔔削皮切滾刀塊，蒜頭剝粒，姜切小片，鹵料備好。

3、鍋入油燒熱，下入冰糖小火炒化，倒入羊肉大火翻炒上色。

4、加一勺料酒炒勻，再下薑片、蒜粒炒香。

5、加入適量的鹽，少許老抽，各色鹵料，大火燒開後連湯汁一起倒入電壓鍋，壓25分鐘。

6、把羊肉湯倒入炒鍋內，加入胡蘿蔔塊，燒開後小火燜8分鐘左右。

7、下青蒜段，加生抽、蒜葉，稍稍燜軟後，大火收濃汁即可。

一個非常簡單但卻美味十足的羊肉做法，經過高壓鍋燜壓的羊肉，非常酥軟易爛，香氣十足。和胡蘿蔔搭配在一起，營養價值更是強強聯合。羊肉性溫，有補中益氣的功效，冬天天氣冷，適當吃點羊肉能給身體帶來優質熱量，增強身體抵抗力。這道紅燒羊肉真可謂是羊肉最唯美的吃法了，你學會了嗎？

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