餛飩的花樣包法，兩步就成，特香
小時候有一家店面，
只有小小的幾平米，
門口支起一口大鍋用來煮餛飩，
一年四季冒著的熱氣，
就是對胃最好的慰藉。
餛飩店夫妻二人效率極高，
面是自己和，
肉是自己剁，
幾秒鐘包好一碗，
只有不夠吃，
從沒賣不完。
如今小店已拆，
只剩飄香的回憶，
和門前絡繹不絕的人群......
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鮮肉鮮蝦餛飩
芹菜肉餡三角餛飩
豬肉玉米餛飩
熗湯餛飩
餛飩花樣煎
抱蛋餛飩
鮮肉鮮蝦餛飩
圖文 |暖夫生活
原料：
雞蛋1個、肉餡 /餛飩皮 /蝦適量。
做法：
1、先準備食材：肉餡、雞蛋、鮮蝦、餛飩皮。
2、肉餡加一個蛋清拌勻，蛋黃也別浪費，等會兒可以整個包在餛飩皮里。
3、繼續加一點醬油、蚝油。
4、鮮蝦剝皮去頭去蝦線，切成小段。
5、拌勻後最後加入蔥花。
6、不會包餛飩的看過來，如圖，先夾一點肉餡放在餛飩皮中下方，放一塊蝦仁，餛飩皮捲起，兩端如圖捏緊。買的餛飩皮不容易捏緊，可以少蘸一點水。
7、這是包好後的樣子，趕緊下鍋煮吧。
8、湯可以依據自己的喜好調一下，也可以清湯，加點蔥花香菜就好啦。
芹菜肉餡三角餛飩
圖文 |A涵晗媽媽
原料：
餛飩皮5張、肉末100克、芹菜葉 /牡蠣粉少量。
做法：
1、準備食材。
2、餛飩皮對角切成四個小三角。
3、芹菜葉切成碎末。
4、肉末、芹菜和牡蠣粉混合攪拌均勻。
5、取一個小三角餛飩皮，一點肉餡，對摺捏緊包成小小三角就可以了。
6、20個小餛飩做好嘍，一碗的量。
7、剩下的肉餡做成小肉丸。
8、起鍋煮水，水開下小肉丸煮2分鐘。
9、再下小餛飩煮5分鐘。
豬肉玉米餛飩
圖文 |喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐
原料：
豬肉100g、白糖一點點、玉米粒200g、蚝油一小勺、鹽10g、水一小杯、黃豆醬油 / 味精適量。
做法：
1、豬肉加鹽、糖、味精。
2、攪拌均勻。
3、加水 繼續攪拌 爭取上勁。
4、像這個樣子。
5、加入甜玉米。
6、攪拌均勻，放在一旁備用。
7、把醒好的面拿出來，用手揉一揉。
8、擀成一個巨大的餅。
9、切條以後，且這種梯形。
10、放入餡，梯形的上底與下底捏合。
11、像這樣，在再把兩個窄端捏合。
12、正面圖。
13、包好的餛飩。
14、用蔥花熗鍋、加水、煮沸、放入餛飩、煮7分鐘左右就餓可以了。
15、盛一碗 開吃~撒點蔥花。
熗湯餛飩
圖文 |煙雨心靈
原料：
麵粉200克、香菜1顆、鹽少許、酸菜豬肉餡 /紫菜 / 辣椒油 / 鹽適量。
做法：
1、麵粉中加少於鹽。
2、加水和成軟一點的麵糰，餳面半小時以上。
3、餳好的面擀開成長方形面片，麵皮盡量擀薄。
4、先豎切再橫切，分割成一個個小方形面片。
5、取一個面片，包入適量餡，我包的豬肉酸菜餡。
6、提起一角折向對邊，形成一個三角形，捏緊兩邊。
7、如圖，兩三角形兩個角對捏一下，一個餛飩就包好了。
8、還可以將方形面片對摺成長方形，捏緊邊緣。
9、將長方形下面的兩個角對捏一下。
10、如圖，包好的樣子。
11、鍋里注少許底油，爆香蔥花。
12、加水。
13、水沸後加鹽調味，鹽不用多，然後下包好的餛飩。
14、下紫菜。
15、加點兒蝦皮。
16、待餛飩浮起，皮透明時，餛飩就煮好了，加點兒香菜末。
17、加點辣椒油更香.
小竅門：
餡料可以隨意更換成個人喜歡的其他餡料。
餛飩花樣煎
圖文 |一溪月
原料：
小米椒1個、橙皮2片、餛飩餡 /餛純皮 /花生油 /生抽 /陳醋 /香油適量。
做法：
1、餛飩包法：餛飩皮一張。
2、靠下角中間放餛飩餡。
3、下角上疊。
4、左角右角對摺。
5、上角(我換了角度)左折。
6、折成這樣。
7、翻過來，角成下圖放。
8、把角小心塞進去。
9、上面一層是第一種包法包出來的。下面一層是第二種方法包出來的。
10、第二種折法：角往反面折。
11、把角塞進去。
12、折成如下圖。第二種折法屬於全包裹法，更加不易煎破。(第一種也煎不破，相比較而言。)
13、鍋內放少量花生油，把餛飩放進去小火煎制。
14、煎至金黃翻面，把另一面也煎黃。即成。
15、橙皮片去白色部分。
16、切成碎粒。
17、小碟內放半小匙生抽、陳醋、香油，煎好的餛飩放入，撒上青紅椒橙皮碎點綴。
抱蛋餛飩
圖文 |美女天天
原料：
餛飩6個、雞蛋2個、油2g、料酒1勺、鹽1勺、熟芝麻1勺、蔥花適量。
做法：
1、煮熟的餛飩和兩個雞蛋。
2、蛋液加點鹽，和料酒攪勻。
3、鍋燒熱裡面抹上一層油。
4、開小火倒入蛋液。
5、放入餛飩。
6、撒上少許熟芝麻。
7、蛋液一直小火煎至定型撒上蔥花就好。
小竅門：
雞蛋要用小火慢慢煎。
美胖推薦美食
剩餘的餛飩皮怎麼辦？
竟然也有超創意做法。
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