影響血糖上升，小心含糖食物

但需要特別注意的是有含糖的食物類別：1. 全榖根莖類2. 水果類3. 低脂乳品類。這3類食物屬於含糖食物，會直接影響血糖上升，但不代表糖尿病友就不能食用這3類食物，只要注意分量、均衡攝取，糖友一樣可以享受美食。

1.全谷根莖類：(又稱作澱粉)：

精緻澱粉：白米、白吐司、麵條、麵包、烏龍麵。

未精緻澱粉：燕麥、糙米、藜麥、蕎麥麵、五穀米、紅豆、綠豆。

建議糖尿病友，優先選擇未精緻澱粉，未精製澱粉含有較多膳食纖維和維生素B 群，除了營養更充足外，升糖指數也較低，可以減少血糖上升的幅度。另外要注意的是，南瓜、地瓜、山藥、馬鈴薯、玉米常常被作為配菜，讓糖友忽略也是澱粉，所以如果當餐中有其他配菜類是澱粉的話，主食和配菜的分量就要特別注意取捨。（例如：主食有白米，配菜有山藥，就容易攝取過量澱粉！）

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