那些精彩了我們每天生活的日式果子-你最愛哪一款？

說起日本的甜點，品嘗過的人一定忘不了。造型精緻，色彩艷麗，甜而不膩，味道濃厚，口齒留香，真正做到了色、香、味俱全。今天小編就想給大家介紹一下日本都有哪些甜點值得品嘗。日本的甜點主要分為兩大類，一類為和果子，即日本傳統點心，一類為洋果子，顧名思義，即近現代後由西洋傳入的甜品類型。

首先我們來說說和果子。和果子多以大米、小麥、豆類、砂糖為主要原材料，造型上多數為小巧精緻，也會融入當季的一些食材，因此季節性也會很強。和果子一般會以綠茶為飲品，因為綠茶有茶葉的苦味，所以和果子的味道都會比較甜。跟綠茶一起食用，會相得益彰。和果子主要有粘糕類，烤餅類，羊肝羹等種類，但是細分起來，種類繁多，另外根據各地特產不同，融入當地特產的特色點心也是多種多樣，因此小編在此會給大家介紹幾種比較普遍又好吃的和果子種類。

1.大福

也稱為大福餅，是一種粘糕類的點心，以粒狀或者豆沙為餡，外皮用粘糕包裹。大福發展到今日，也有用草莓，抹茶，奶油等代替豆沙的版本。

2.饅頭

這可不是我們相像中的饅頭，寫法雖然是饅頭，但是在日本表示的是一種點心，與大福相同，多以豆沙為餡，但是外皮不是粘糕，而是以小麥粉做成的外皮，包好後需要蒸熟。類似中國包子的做法。饅頭與大福的最大不同就是外皮。

3.人形燒

人形燒也是多以豆沙為餡，外皮為小麥粉和面，放至一定的模具中，烤熟而成。之所以稱之為人形燒，就是因為使用了模具，模具有人臉形狀，也有各種動物形狀，還有卡通人物的形狀，人形燒與饅頭的不同，在於外皮，饅頭的外皮像中國的包子一樣，而人形燒的外皮因為是烤熟的，因此有蛋糕的口感。

4.羊肝羹

仍然是以豆沙為主材料，只不過沒有外皮，在豆沙中加入瓊脂，砂糖等，將豆沙凝固為一定的形狀。日本的羊肝羹有的也會加入一些當季的食材，比如說板栗，櫻花瓣等。口感細膩，入口甘甜絲滑。

5.落雁

由大米碾成粉狀，加入砂糖以及水糖使其著色，用模具將其按壓成一定的形狀，之後讓其乾燥。這種點心相對於現代糖果來說，口感比較硬。但是作為日本傳統糖果來說，卻是最具體日本特色的糖果。

6.煎餅

使用穀物碾成粉，高溫烤制而成，形狀多為圓形薄餅狀。口感酥脆，口味有甜口，也有鹹味的。

除小編介紹的種類外，和果子還有很多具體地方特色的點心，在此小編就不多介紹了，接下來，小編要說一說日本的洋果子。洋果子，顧名思義，由西洋為起源的點心的總稱。洋果子只要為蛋糕類點心，在蛋糕的基礎上，會加入多種元素，比如說各種水果，乾果，當然也有純粹的蛋糕類。以下讓小編按照大體的分類給大家介紹一下。

1.蛋糕

這個小編就不多說了，現代人不可或缺的甜品。形式多種多樣，口味也是變化多端。不過值得一說的是，蛋糕雖然是由西洋傳入日本的甜點，但是發展至今日，日本的蛋糕製造水平可以說是相當高。連歪果仁也是讚不絕口。蛋糕雖然多以奶油為元素，但是日本蛋糕大多油而不膩，且口齒留香，吃過後也是回味無窮。

2.甜甜圈

以小麥粉為主材料，加入水，砂糖，黃油，雞蛋等，形狀多為環狀，因此也俗稱為甜甜圈。

3.カステラ

這種糕點因為是葡萄牙傳入的一種點心，因此用葡萄牙語音譯作為名字，沒有漢字的表示。這是一種單純的蛋糕類點心，長崎的カステラ在日本最為出名。

4.ワッフル

以大麥粉，黃油，牛奶，砂糖，雞蛋為原料，發酵後放至鐵板內烤。可單獨食用，也可加入冰淇淋，水果等一起食用。在很多西餐廳，都以此為甜品。

5.シュークリーム

這種甜品中文應該說是奶油泡芙，在日本是非常人氣的一種甜點。泡芙中間位空心，空心的部分由奶油填充，小編每次路過賣奶油泡芙的店，都忍不住要買上幾個帶回家，因為那種暖洋洋的，甜甜的奶油香味讓人遠遠聞到，就一種幸福的味道。

幾種為小編認為來日本不可不嘗的幾種甜點，如果大家在日本嘗過其他好吃的甜點，歡迎留言分享喲！（以上分類，並非嚴格分類，只是按照小編自己的感覺進行的分類，僅供大家參考）之後小編會陸續推出一些米其林餐廳，以及甜品店的介紹。歡迎大家找我們來預約喲！

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