這家鬧市裡的餐廳怎麼這麼「安靜」？南通人竟然都知道它

「小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年。

臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三。」

今天就是臘八節了！

寒冷的冬日，來上一碗暖暖的臘八粥。

濃濃的年味兒和記憶里的溫暖撲面而來~

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其實，

每個人記憶里總有那麼一口心頭美食，

也許不是那麼精緻和高端，

只是單純的實惠和好吃。

卻始終牽引著每一位吃貨的胃~

無聲麵館

1970年，「無聲麵館」悄然創立。

這家歷經近50年的南通老字號，

至今，依然保持著不忘初心的堅持。

無聲麵館 與愛同行

這裡的工作人員和創始人吳瑞祥一樣，

都是聾啞人。

雖然他們都生活在無聲世界裡，

他們卻在「無聲」中找到自己的位置。

賦予這個世界更多精彩和感動！

無聲麵館除了愛心招聘聾啞人作為員工，

新開的中南城店更是沿襲了

幾十年如一日的公益精神。

承諾：3公里內環衛工人

免費享一碗陽春麵

每消費一碗面向殘聯捐獻0.5元！

無聲服務 細緻認真

安靜並非是缺憾，

這份安靜中滲透的堅強和韌性是一種感動。

這裡沒有服務員熱情洋溢地喊著「歡迎光臨」

但他們友善的眼神、真誠的服務、溫暖的互動，

依然讓顧客享受到美好的用餐體驗！

他們雖然不能用語言來溝通，

但只要指出你想要的菜品，

他們都能明白準確無誤地送達。

點菜-上餐-用餐一氣呵成。

遠離喧囂 靜謐時光

素白的牆面，並無過分修飾

一些綠植點綴

散發出渾然天成的靜謐氣息

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沒有奢華嘈雜的就餐環境

在這裡安心享用美食

生活的節奏漸漸慢下來~

無聲麵館即使低調的隱匿於城市一角

卻早已名聲在外

放心的味道，皆用心釀造

幾十年如一日~

還是記憶中的味道~

無聲烤魚

一條烤魚征服一座城

烤魚有草魚、鯰魚、黑魚三個品種

由客人按需求親自挑選活蹦亂跳的魚

交給後廚大師現殺現烤

從腌制、上架到炙烤，每個步驟都大有講究

可見後廚大師經驗豐富

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原味、微香辣、麻香辣三種口味

可根據個人需求隨意選擇

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肯定有人好奇烤魚怎麼加這麼多湯湯水水

無聲烤魚的獨特之處在於它先烤後燉

融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華

造就外皮酥香、魚肉鮮嫩的口感

原味烤魚

有清新的香味

適合那些不能特別吃辣的吃貨咖

白菜、黃瓜、木耳等配料鮮味十足

原汁原味，食慾滿滿~

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用筷子夾起一塊魚肉

魚肉鮮嫩厚實，沒有絲毫腥味

入口香味滲透了每一層魚肉纖維

魚皮韌滑的口感及鮮香立即在舌尖跳躍~

香辣烤魚

上桌時熱氣騰騰，湯汁嗤嗤作響，

炭火的特殊香味混合著辣椒的火辣之氣

強烈的刺激著嗅覺~

此時，怎麼可能拒絕得了它！

一口鮮嫩的魚肉，一口新鮮的配菜，

在炭火微烤之下，味道兼具麻、辣、鮮、香

魚皮焦香而魚肉細膩滑嫩，香辣可口，欲罷不能

唔~香氣都要從屏幕透出來了！

無聲酸菜魚煲

超大份酸菜魚一次吃過癮

一大盆酸菜魚煲端上

香油紅椒，酸菜白魚

看起來就令人直流口水~

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魚片微微上翹，彈性十足、肉質緊實

口感柔和而清晰，沒有油重感

其中還有一絲魚肉的鮮甜~

湯汁入口鮮香，微酸爽口

小編喝了滿滿一大碗

這樣超大一份，足以四人一起享用~

無聲湯麵系列

海鮮雜燴面

海鮮用料很足，誠意滿滿

鮮蝦、竹蟶熬成的湯汁，營養豐富

蝦肉質飽滿，口感嫩滑

竹蟶肉浸滿了香醇的湯汁後，Q彈飽滿

令人忍不住一口吃掉

筋道的麵條充分地吸收了鮮美的湯汁

讓口感更好，更有嚼感

細面、粗面可以隨意選擇！

無聲拌面系列

擔擔麵

特別炒制的肉臊加上花生米

滷汁酥香、咸鮮微辣、香氣撲鼻

攪拌之後，面滑嫩爽口，柔韌勁道

真是令人回味無窮！

無聲炒麵系列

牛肉炒麵

一根根半截子面油潤潤，亮晃晃

冒著熱氣，瀰漫著香味

色香味俱佳，太富有誘惑力了~

金黃色的面口感勁道不粘膩

被咸香的油香與醬料包裹著

簡直太幸福了~

無聲蓋澆套餐系列

秘汁牛腩飯套餐飯

米飯粒粒分明，清香有嚼勁

入口便能嘗到牛肉的香氣

再加上一份熱騰騰的例湯

如此簡單，卻又滿足

對於信誓旦旦要減肥

並立下絕對不吃米飯鐵則的小編

也是吃的停不下來~

隨著時間長久的流逝以後

漸漸發覺

食物的記憶是不會隨著時光被遺忘的

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在無聲麵館的一碗面、一份飯、一例湯

無論走過多少地方，吃過多少美食

味蕾記憶都會一直存在，且歷久彌新~

文/佳佳

圖/bae

編輯/凝霜

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