法餐「教父」保羅?博古斯去世，千名廚師參與送葬

法餐的極致優雅體現在講究的用餐禮儀上，當然，更體現在對食物傲人的標準之上。對法餐稍有了解的人，肯定會聽說一個名字，那就是保羅·博古斯（Paul Bocuse）。

他經營的餐廳自1965年至今一直保持著米其林三星的榮譽，其創立的「保羅·博古斯酒店與廚藝學院」以及「博古斯世界烹飪大賽」更是成為了全世界美食愛好者的朝聖之地。

這一美食屆讓人高山仰止的泰斗於今年1月20日去世，其葬禮家鄉法國里昂舉辦。共有1500名廚師前來為其送行。

應保羅·博古斯生前的願望，沒有安排大規模的國葬，而是在家鄉里昂舉行了一個樸素的吊念儀式。保羅·博古斯的兒子向法新社記者表示：「按照父親的願望，本來葬禮應該在科洛日小教堂內舉辦的，但是希望來參加葬禮的人太多了，所以我們還是稍微擴大了規模。」

法國《廚房噩夢》節目主持人稱：「保羅先生的去世讓我們所有人都感覺成了孤兒。他將是永垂不朽的，他不止是一個藝術家，更是一個首先把所有廚師聚集起來的開拓者。我們失去了我們的地基，所有人都感到悲傷。」

法國內政部長科隆、法國外交部長法比尤斯出席了葬禮。（完）

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