如何使用檀香製作香品?
檀香
匯聚天地靈秀
中國的傳統香外觀樸實無華,卻養生意志,激發性靈,功用廣大,每當那裊裊的青煙翠霧給神聖的廟宇增添了幾分靈性,為儒雅的書房帶去了幾分詩情,使奔忙的生活、緊張的心情多了一份超然和從容,或許這就是匯聚天地靈秀的香,給人間帶來了福報。
中國的傳統香品種豐富多彩,除了上述這些熏燒使用的熏香,還有用香葯製作的香枕,香包、尾香等各種香用品,尾香是一種用於佩帶或者懸掛的香 包,大約可以算是歷史最悠久的香品,泡製研磨後製成的香藥粉末,再選擇圖案質地比較合適的絲綢、錦緞等包裝材料設計剪成美觀的形狀,放入香葯縫合、封口即 可完成。
檀香要去火,因為檀香生長在南方熾熱的地區,他的火性比較大,那麼這種香單獨做香以後使人們容易氣浮上燥,所以要先用茶葉、清茶或者用團茶把他的火去掉,這是一種最常用的最基本的方法:
首先將大塊的檀木劈成長2-3厘米,粗3-5毫米的尺寸,這樣有利於後面研磨工序的進行,然後將劈好的檀木全部倒入盆中,準備一套砂器茶具一壺開水和上等的烏龍茶,和雲南團茶。
和茶道一樣,先用開水沖洗一遍茶具,再放入茶葉,茶葉也需要先沖洗一遍之後,才能使用,等到第二遍茶浸泡好以後,就可以把茶水均勻倒入裝有檀木的盆中,最後再將茶葉一起灑入盆中。
這樣可以使茶葉的香氣與檀香混合,灑勻之後蓋住盆口,防止檀木的香氣外泄,檀木要浸在茶水中約72小時,並且每隔5小時翻動一次,隨後的工作就是把檀木晾乾,將浸泡好的檀木均勻攤開放在通風較好沒有陽光的地方陰乾,直到它干透為止。
準備一瓶糧食酒和一瓶蜂蜜,通常每500克檀木需要糧食酒200克,蜂蜜100克,用糧食酒將蜂蜜稀釋,可以加一些開水,有助於蜂蜜的稀釋,將晾乾的檀木倒入稀釋好蜂蜜的盆中,不斷翻動,使檀木與蜂蜜全部浸勻,密封放置三天,每天翻動一次,三天以後再把檀木晾乾,也要將泡製好的檀木均勻攤開,放在通風較好沒有陽光的地方陰乾,直到干透,最後一道工序就是對檀木進行炒制。
將晾乾的檀木在鍋中炒制,先用大火炒5分鐘,再用中火炒20分鐘,最後用小火炒10分鐘,等到鍋上有紫色氣體升起就說明檀木已經炒好,按照配方中開列的各種香葯一一泡製之後接下來將香葯按比例混合起來,我們稱為配藥。
傳統香配藥可謂多種多樣,通常十幾種香葯泡製而成,制香工藝者們通過不斷的實驗和總結,歸納出上百種配方,這些配方的功能特點,各具特色,例如我們現在看到的這副配方,它可以起到安神、醒腦的作用,它是由沉香、白檀、甘松、白芷、零陵、蒿本等材料組合而成。
配藥完成以後,就要用專用的設備把這些葯磨碎,古代一般使用石磨、葯碾子等工具來研磨香葯,現在則有專用的研磨設備,反覆幾次把配藥研磨成粉末狀,也稱為香粉。
有些香葯不適合與其他香葯混合在一起研磨,需要單獨處理,比如一些樹枝類的香葯,或容易揮發的香葯,大多要用藥碾子單磨,通過篩網篩掉顆粒粗的香葯,剩下的就可以與其他香葯混合了,到這裡,制香原料中的最重要一部分香葯就完成。
這些香粉可以直接用來製作香包、香枕等香用品,若要製作熏燒的香,則還要準備其它的原料,在香中加入木粉可以調節香味的濃度有助於香的燃燒,一般選用杉木粉或松木粉,也是專用的設備把它磨碎,再用篩粉機篩掉顆粒粗的雜質,最後形成木粉,粉末狀的香葯和木粉都比較散,不容易結成一體,所以還需要添加一些起粘合作用的原料,一般用榆皮粉作為粘接料,簡稱為榆粉。
除了上述三種基本原料,有些香還可以添加輔助材料,因為做傳統香它除了香葯以外,還要調整它的氣味、它味道的大小、它的作用的大小,所以一般要採用一些花粉、花瓣或者是杉木粉、松木粉作為填充料。
因為單純的使用香葯:一是成本太高,再一個是味道太大,所以填充料一個是填充空間,另一個是調節味道,由於使用了天然香料和中藥材,所以傳統香會呈現出所用香葯本身的顏色,並不鮮亮,如果想讓它色澤明艷一點,可以添加一點有顏色的香葯或中藥材或是有色的天然礦物質,例如一些顏色鮮艷的花瓣,但也要把它們磨成粉狀。
和料
和料所用的工具是攪拌機,具體做法:將研磨好的香葯、木粉、榆皮粉等放入攪拌機,加入適量的水,水與料的比例要根據原料的特點來定,通常的比例為1:1,水的溫度以45度最為適合,加水時應計算好水的用量,盡量一次就加足。
如果攪拌中間再補充水,就會影響香的韌性和光澤度,水與料配好以後,就可以開始攪拌,攪拌時間一般需要20分鐘,如果攪拌不足,香料會不均勻,不僅影響香氣的質量,還會因為料中的空隙,使香成型以後斷開,攪拌過度,會使原料太散,影響香的品質。
成型
成型需要兩種設備,一個是壓塊機,另一個是擠壓機,把攪拌好的原料放入壓塊機內,壓成料塊,大小要與擠壓機的料槽大小為準,壓塊要均勻,密實,使料塊中沒有氣泡,料塊壓好以後接下來就是出條。
出條之前要選擇好模具,模具一般由鋼板製成,鋼板上帶有許多不同口徑的小孔,小孔的規格很多,細的不足1毫米,粗的有幾十毫米,要根據所要製作香的粗細,安裝相應規格的模具,把料塊放入擠壓機的料槽中,原料由模具的孔中被擠出,就變成了細長的香條。
用平整的香籮接出香條,這一步為接香,香籮上接出的香條一般都不規則,長短不齊,也會有斷條,要經過整理修條之後香條才會整齊,這樣線香就成型了。
制香機械設備不斷更新,現在製做起來比較方便了,使用線香自動流水線解決了較為複雜的工藝,生產過程通過速度可調的傳動流水裝置一次形成120-240條線香。如果是製作盤香,那就要通過專門的盤香設備把兩根香條盤在一起,整齊平穩的擺放在香籮上。
晾曬
盤香不用進行晾曬,放在沒有陽光的地方陰乾就可以了,晾曬這道工序主要是對於線香,線香必須用晾曬的方法使香條慢慢自然晾乾,如果陽光柔和,晾曬的地點可以選擇在室外,把香籮平穩放在木架上,同時再做一次整理,晾乾之後還要做一次篩選,把那些或多或少的存在一些小問題的香挑揀出來,之後就可以進入下一道工序。
包裝
包裝盒可以防止香受潮,便於儲存和運輸,也有防止香氣揮發的作用,但傳統香使用天然香葯在常溫下的揮發很慢,包裝盒的主要作用還是防止傳統香受潮,所以如果用紙盒包裝,最好選用防潮性能較好的附膜紙。
窖藏
並不是所有的香在包裝後都可以立即使用,有些香還要在地窖中封存一段時間,才能算完成全部工序,這些窖藏的過程裡面,也是這些葯之間相互作用,相互咬合的一個過程。
通過窖藏以後它們渾然為一體,這樣燒出來的香氣,氣味就特別好,這種窖藏的時間是根據不同的葯,不同的香方來確定的,最少的是3天,常用的是7天,最多的是兩個月。
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