這九種食材，只要食用得當，便可有效調節我們的免疫功能

這九種食材，只要食用得當，便可有效調節我們的免疫功能。

大家快來看看，哪些是我們忽略的呢？

食用菌

多種食用菌中含有清除人體內自由基不可或缺的成分，而使我們衰老的主要原因之一就是自由基，所以多吃食用菌可以很好的延緩衰老。此外，部分食用菌還有降低血脂的效用；比如香菇中有含有一種叫做香菇腺嘌呤的物質，能有效降低血液膽固醇的濃度。

再比如靈芝、銀耳、木耳、多種蘑菇都具有一定的抗腫瘤作用，是因為這些食材中所含的活性多糖有增強機體免疫功能的效用。

食用菌是高蛋白，低脂肪的食材，它富含維生素和礦物油以及人體所需的多種氨基酸，可以提高記憶，增進智力。

食用菌還富含可溶性膳食纖維，食用後可使人有飽脹感，有利於減少食量，控制體重，防止肥胖。

土豆

土豆營養豐富。土豆中含有的蛋白質優過大豆中的蛋白質。土豆中還有豐富的賴氨酸和色氨酸。它富含鉀、鋅、鐵等多種微量元素，其中鉀能有效預防腦血管破裂。

另外，土豆中還含有豐富的維生素，有利身體健康。

土豆利於減肥，預防中風，每周平均吃上6個土豆能有效減少中風的機率。

土豆還具有健脾和胃、調中益氣的作用；它對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及濕疹都有很好的調理效用。常食土豆可以防治胃癌、大腸癌。

紅薯

紅薯富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及鉀、鐵、銅、鈣等十多種微量元素，營養價值非常高。

據古代中醫文獻記載：紅薯具有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。味甘、性平，歸脾、腎經，補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。主治脾虛引起的水腫，瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

紅薯雖好，但不可食用過量，過量則會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。若有濕阻脾胃，積食氣滯者都應慎用。

西紅柿

西紅柿中含有豐富的維生素C與抗氧化劑。其中含有的「番茄紅素」可以降低患癌風險。

越紅的西紅柿含有的番茄紅素越多，沒有熟的西紅柿不易食用，有一定的毒性。

西紅柿烹煮時不易煮太久，煮的時間長了會使大量的維生素C等營養物質丟失。

西紅柿具有很好的生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功能。

多吃西紅柿還具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙，能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，還可以利尿。

洋蔥

洋蔥又名蔥頭、胡蔥、球蔥、圓蔥、玉蔥，原產地西南亞。洋蔥在我國分布廣泛，南北各地均有栽培。主要產地有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等。在歐美，有「蔬菜皇后」的美譽。

醫學證實洋蔥具有很高的醫療價值和保健作用。

1，預防癌症，洋蔥富含硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激機體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

2，保護心血管健康，洋蔥是含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，所以有降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

3，增進食慾，幫助消化，洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，這種特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

4，滅菌、抗感冒，洋蔥中含有植物殺菌素，殺菌能力很強，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。還有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

祛風寒方：外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可用可樂500ML，洋蔥100g，生薑50g，紅糖少量，慢火燒開約5-8分鐘，趁熱飲。

菠菜

菠菜是人們非常喜愛的蔬菜之一，同時還是我們居家食用較多的。它不僅味美，而且還具有一定的藥用價值。它含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。菠菜有「營養模範生」的美稱。

適宜人群：痔瘡、便秘、便血、壞血病、高血壓、貧血、糖尿病、夜盲症以及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者；

禁忌人群：腸胃虛寒、脾胃虛弱、大便溏薄、尿路結石、腎功能虛弱、腎炎及腎結石等患者不宜多食或忌食。

蘋果

蘋果是營養食品中的「超級巨星"，是低熱量食物；

蘋果所含的營養成份可溶性大，易被人體吸收。蘋果富含銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素；

蘋果中的維生素C還可以很好地保護心血管，是心臟病患者好選擇；

蘋果中的細纖維能使大便鬆軟，有機酸可以促進腸道蠕動，利於排便。常吃可以減少腸癌的發生；

蘋果中有豐富的果膠，可以有效防癌，降低膽固醇含量，預防血管硬化。

玉米

玉米的別名：棒子、包米、包穀等；鮮玉米中含有豐富的維生素A，維生素E，賴氨酸和膳食纖維；

鮮玉米中的維生素E，能促進細胞分裂，延緩衰老，減輕動脈硬化和腦功能衰弱的癥狀；

維生素A，可有效預防乾眼病、氣管炎等；

玉米中所含的谷胱甘肽其有杭癌作用，它能與人體內多種致癌物質結合, 使這些物質失去致癌性；

玉米中所含纖維素是一種不能被人體吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；

玉米中含有木質素 , 可以使我們人體內的」巨噬細胞「活力提高2到3倍，從而抑制癌腫瘤的發生。

豆類

豆類富含營養，這是眾所周知的。豆類中食用價值屬黃豆最高。

1，增強機體免疫功能。大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

2，防止血管硬化，減少心腦血管疾病；

3，可以降低貧血患病率。研究表明，在膳食中增加優質大豆蛋白的攝入，可以有效改善貧血；

4，防癌。大豆中富含蛋白酶抑製劑，異黃酮、鉬、硒、皂角苷等抗癌成分；

5，健腦益智。大豆食品中含有卵磷脂，卵磷脂是構成人體細胞膜、腦神經組織、腦髓的主要成分，所以常吃豆製品可以健腦益智，增強記憶力。

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