它是男性的「保健素」，每天一勺小小芝麻功效大大
們往往用芝麻來形容不重要的事情，比如」丟了西瓜撿芝麻」、」芝麻小事「等。但從營養學角度，芝麻是一種非常重要、營養豐富的食物。芝麻中，維生素ABCDE均齊全，還含有鋅、鈣、鐵多種微量元素。可以說，小芝麻有大作為。
中醫：氣味和平，不寒不熱，益脾胃
芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為「芝麻」，而「黑芝麻」的「黑」字是不能省略的，也不是多餘的。
中醫上常說：「世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了」。的確，黑芝麻確實是很好的補品，除了我們知道的黑髮、補腎之外，還有很多功效，只是大多數人的吃法不對，所以吃了未見其效。
《本草綱目》說：「服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光澤不飢，二年，發白返黑，三年，齒落更生。」李時珍都說它能除一切疾病，可見其功效強大！
《晶珠本草》記載：「芝麻分黑白兩種。除顏色不同外，形狀大小一樣，扁而微橢圓形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指擠壓有油性。治龍病、鎮風，增加體力。芝麻性溫、緩、涼、重，化味辛。生髮，增生體力，澀尿，舒心，提升胃溫。」
中醫學認為，芝麻「氣味和平，不寒不熱，益脾胃、補肝腎之佳谷也」（《本草經疏》），對肝腎不足、虛風眩暈、風痹癱瘓、大便秘結、鬚髮早白、婦人乳少、病後虛羸等病證均有確切的治療作用。劉完素稱讚曰：「治風先治血，血活則風去。胡麻入肝益血，故風葯中不可缺也」。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，是我國傳統中藥，最開始記載於《神農本草經》：「補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓。久服輕身不老。」
現代藥理研究證實，黑芝麻含有豐富的脂肪酸、蛋白質、色素、木酯素類物質、多種維生素及礦物質，具有延緩衰老、潤腸通便、養顏潤膚、減肥塑身的作用。同時，黑芝麻中的芝麻素能夠清除膽固醇、保護肝臟、穩定血壓。
很多人吃了一堆補藥，功效還不如這一把芝麻。所以，芝麻的這些好處，千萬要看看，很少有人知道！
怎樣食用芝麻
做為食補的食材之一，黑芝麻的攝入量每一天大概一勺就能，當然要炒熟的芝麻。或者將黑芝麻直接做成黑芝麻醬來食用。黑芝麻醬所含有的卵磷脂是膽汁中的因素之一，要是膽汁中的膽固醇過及膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積面造成膽結石，卵磷脂可以剖析、低落膽固醇，以是卵磷脂可以預防膽結石的造成。常食用芝麻醬可達到強身健體、加強人體免疫力。
使用方法：可以單獨泡水喝，加點蜂蜜也可以。
或者和薏仁粉一起泡水喝，即可以美白，又能黑髮，我一直相信，女孩子要美麗皮膚好，一定要由內而外把身體內部調理好，平時注意保養，不用很貴的化妝品也能天生麗智.
芝麻食用方法
1、百合芝麻煲豬心
①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生薑一片、豬心1個、鹽少許。
②方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。
c.百合、紅棗、生薑分別用清水洗凈。紅棗去核，生薑去皮，切片，備用。
d.瓦煲內加入適量清水，待水燒，加入煮熟即可。
③功效：補血養陰、寧心安神，烏髮生髮。 ----《醫學科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳
2、芝麻冰糖
① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。
② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。
③ 功 效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
註：芝麻一把，生薑50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。
3、黑芝麻桑椹糊降血脂
①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。
②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈後，同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。
③功 效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血症的良方。
4、核桃扁豆泥健脾補肝腎
①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。
②制用法：將扁豆剝去皮，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時，極爛，取出擠水，搗成泥，用細砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功 效：用治脾虛久瀉、腎虛之鬚髮早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
5、芝麻丸溫補肝痛虛
①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。
②制用法：共搗爛，研為細末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。
③功 效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
6、芝麻丸治血虛風痹
①配 料：黑芝麻適量，黃酒少許。
②制用法：將芝麻洗凈，重蒸3次；晒乾，炒熱研細，用焙蜜或棗泥為丸，每丸約10g。每服1丸，每日3次，溫黃酒送服。
③功 效：養血祛風。用治中風偏癱、便秘。
7、炒芝麻治產後缺乳
①芝麻30g,鹽末少許。
②制用法：鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數日。
③功 效：養血通乳。用治婦女產後缺乳。
黑芝麻的功效
1.抗衰老
黑芝麻還有延緩衰老的作用，因為黑芝麻富含維生素E。而維生素E具有減緩細胞衰老的功效，所以多吃黑芝麻也能延緩衰老。
2.降血脂
黑芝麻中含有的亞油酸能夠調節體內的膽固醇代謝，起到降血脂的作用。患有高脂血症的人群很適宜食用。
3.養血
對於皮膚粗糙乾燥的人，食用黑芝麻可使皮膚光滑細膩，紅潤有光澤。對於身體虛弱，有貧血癥狀的人很適用。
4.滋補肝腎
黑芝麻對於肝、腎的滋補也很有效果，也可以潤腸。因此，對於肝腎不足，腸道不暢的人，可以適當食用黑芝麻，進行滋補。
5.補鈣
提到食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
6.降血壓
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
7.烏髮潤發
現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一；
研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
8.提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」。
黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。
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