這種蔬菜一斤只要5毛錢，卻被稱為「小人蔘」，冬天常吃它提高抵抗力防感冒，太值了！

紅燒肉，應該沒有人不愛吃。這道家常菜幾乎風靡大江南北，親愛的毛主席最愛吃的就是紅燒肉了。媽媽經常和兔兔講，毛主席都愛吃的菜一定錯不了。

紅燒肉的做法各地都不同，北方偏咸南方偏甜，兔兔的家鄉在江蘇，咸甜適中的口感，讓兔兔對五花肉的愛簡直如滔滔江水綿綿不絕了。

兔兔經常換著方法折騰紅燒肉，因為兔兔覺得，紅燒肉這道菜簡直包羅萬象，就像一個氣度寬宏的人，可以容納不同的配菜和調料，今天介紹的這款紅燒肉就加入了冬天的特有蔬菜：蘿蔔。

白蘿蔔的價格很便宜，現在江蘇的價格已經是5毛錢一斤了，雖然便宜，但蘿蔔的營養價值卻從來都不打折扣的。民間有句俗話叫：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」可見，蘿蔔的功效得到了人們的廣泛認可了，人們還給蘿蔔起了個外號「小人蔘」。

蘿蔔放入紅燒肉中同煮，味道也是一絕，下面來看看做法吧！

【配料】

蘿蔔 / 五花肉 / 生薑 / 大蒜

大蔥 / 生抽 / 老抽 / 冰糖

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 買回來的五花肉是凍的，因此要多做一個步驟，五花肉切成方塊，放入水中焯水，熟了即可撈出瀝水備用。

2. 生薑大蒜和大蔥切好，鐵鍋熱油，放入切好的蔥姜蒜煸炒出香味，在兔兔家裡，做任何菜都少不了蒜和姜。

3. 放入焯水過後的五花肉煸炒至出油，這樣做出來的紅燒肉才肥而不膩。

4. 放入適量黃酒去腥提鮮，這裡的黃酒也就是以前的花雕酒，和料酒是截然不同的兩種調味料。兔兔家裡常備的調料，感興趣的也可以去超市看看哦。

5. 蘿蔔不需要提前焯水，直接生蘿蔔切塊放入即可，翻炒幾下。

6. 放入適量生抽，冰糖調味。家裡沒有冰糖的可以放白砂糖，不過白砂糖做出來的紅燒肉沒有冰糖那樣的亮澤好看。如果家裡有紅糖的話，放紅糖也是可以的。

7. 燉煮至蘿蔔和五花肉軟爛即可，放入適量食用鹽和雞精，收一下湯汁，即可出鍋。

【蘿蔔營養】

1. 蘿蔔的維生素C含量比梨高8-10倍，常吃能提高人體免疫力，防治感冒。

2. 蘿蔔能抑制黑色素的合成，防止氧化，美容養顏抗衰老。

3. 蘿蔔所含的植物蛋白和葉酸，能有效降低膽固醇，有利於維持血管的彈性，預防動脈硬化。

4. 蘿蔔還能降血脂，預防冠心病，還能防癌抗癌。

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為了身體健康，大家要多吃蘿蔔哦！

大家還知道哪些紅燒肉的做法呢？歡迎和兔兔留言討論。

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