血腸應該大家都不陌生吧？在我們小時候只有到過年的時候才能吃到這道美食，可是現在不一樣了，隨時隨地都可以吃上了，可是怎麼吃也吃不出小時候的味道！

那麼不要著急，今天就來教大家在家如何自製血腸，讓我們重新回味小時候的味道，快來學起來吧！

一、清洗豬腸

先用鹽水把豬腸洗兩到三遍，然後再用小蘇打水洗兩三遍，最後用溫水洗幾遍，腸子就洗好了，用清水泡上備用。

二、處理豬血

豬血一定要過濾，不能有任何血塊雜質，過濾後放入十三香、鹽、味精，開始攪拌，然後把蔥、姜、蒜末與少量的麵粉一起放入、攪拌時不能有麵疙瘩，最後倒入少量豬油攪拌均勻即可。

三、灌腸

用白線先將腸子一頭系死了，另一端插上漏斗，一邊灌腸一邊要抬手，幫助豬血向腸尾流動，腸子灌到微微不滿，留著一點兒空隙，用白線系死。這樣一根血腸就更灌好了（留空是因為煮熟後會脹，留空不會脹破腸子）。

四、煮血腸

煮血腸不能將水燒開，就是慢慢的小火將血腸溫熟，火大水開了腸子就容易煮破了。一般小細腸煮40分鐘左右，大粗腸要一個小時左右。

好了，這一期的節目就到這裡，今日討論的話題是在家自製血腸，大家還有製作美食的小妙招嗎，歡迎積極留言分享並轉發！

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