每日一道家常菜：下河摸魚會割傷手的嘎牙魚做湯有營養

一個人一個家吃飯不講究，不說於健康不利，單說活人，也缺少了一大樂趣……

無論食堂還是餐館，久吃必厭。唯有家常飯，歷久彌新，永不反胃……

驢幫幫主：每日17時推出一道家常菜，下班路上看完，回家輕鬆下廚房……

今天給大家推薦的是嘎牙魚燉豆腐。

嘎牙魚的學名應該叫黃骨魚。這種魚身體光滑，肚皮顏色金黃，其鰭如刀，無亂刺，營養豐富。記得我小時候下河摸魚，有幾次摸到嘎牙魚時，手一般是被割上幾道口子的。

這幾天小女生病，所以昨晚回家時到菜市場買回來5條嘎牙魚和嫩豆腐。因其無麟肉質細膩，味道鮮美，所含鈣、磷含量居江河魚類之冠，有益體強身的功效歷來是滋補的極品 。嘎牙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力，常吃能調低血壓 ，有利於身體生長發育。

嘎牙魚最美味吃法是煮湯，嘎牙魚燉豆腐是最常見的家常菜做法，在煮好的魚湯里撒一點白鬍椒粉，湯汁鮮嫩，魚肉軟嫩，豆腐滑嫩，營養又美味。

【食材】

主料：嘎牙魚 嫩豆腐

輔料：姜、蒜、料酒、鹽、青蒜。

【做法】

1、嘎牙魚去內臟洗凈，豆腐切小塊，一起碼放燉鍋。

2、姜切片、蒜切片，放入燉鍋。

3、倒入清水、鹽適量、料酒適量。

4、大火燉開後轉小火燉30分鐘。

5、將切好的青蒜末撒到鍋中，一鍋美味營養的嘎牙魚燉豆腐出鍋了。

很簡單吧。我最近在家做飯主要講究的是原汁原味。大家不妨也跟著試試，味道不錯，做起來還簡單。

【支持團隊】

驢幫餐飲研發團隊

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