吃貨不可錯過的六大瑞士美食，吃一次想一次！──瑞士篇（4）

對於Anne而言瑞士除去良辰美景

還是一個吃貨的洞天福地

畢竟在這麼一個神奇的國度里

法裔、德裔、義大利裔人口一應俱全

多元文化的交流與獨特的自然條件

讓這裡的美食也和其它歐洲國家相比

別有一番風情

不信？就讓Anne帶你看看吧！

一

瑞士巧克力

首先Anne要說的就是瑞士巧克力，蘇黎世的巧克力甜品店是巧克力控一定不能錯過的地方，走進店內，各種眼花繚亂。蘇黎世各家傳統老店的巧克力只用最上等的原料，保持每天精心選用新鮮材料手工製作，每天吸引大量的顧客慕名光顧。

二

烤香腸

瑞士的烤香腸主要流行於德語區，德語區較常見的是烤制白香腸或者口味厚重的烤牛肉腸，蘸芥末醬或番茄醬與麵包片共同食用，有時還加酸菜，是瑞士式快餐。

這種吃法在火車站和集市的攤位上很常見。這種香腸的做法非常講究，在餐廳里吃的話通常會有烤土豆絲餅R?sti或者炸薯條，烤薯塊作為配菜。還可以用來做湯，加過香腸的湯味道十分美味。

三

瑞士芝士火鍋

瑞士芝士火鍋（法語fondue），和中國火鍋很相似，只不過鍋底是溶化了的乳酪，「涮」的菜點是麵包、水果、蔬菜。先往鍋里放入2到3種乳酪，用白葡萄酒燒熱化開，然後將切成小塊的麵包蘸上溶化的乳酪吃的一種美食。按地區、乳酪種類、和配合方式不同，其味道也有很大差別。

在瑞士，由於乳酪的生產嚴格地受國家的管理。法令規定一個地區只能生產該地區產的乳酪，也正是因此，至今瑞士的芝士火鍋還能保持其原汁原味的傳統風味。

四

乳酪加土豆

乳酪加土豆是一道以土豆和乳酪為主的瑞士當地特色美味。瑞士乳酪最傳統的吃法，將乳酪燒烤融化，就著煮熟的小土豆、並配食解膩的酸黃瓜和小洋蔥，十分美味可口。集市上叫賣的烤乳酪，配麵包、蘑菇，再加上各種調料會讓你吃得心花怒放。

五

蘇黎世小牛肉

蘇黎世小牛肉是來蘇黎世必吃的傳統特色菜。將切成薄片或小塊的牛肉，再加入新鮮的蘑菇和香濃奶油，添加一些白葡萄酒烹飪而成的，小牛肉汁適合搭配煎土豆絲餅品嘗，這道菜是當地人的最愛。

六

冰川葡萄酒

美食自然要有美酒來祝興，品嘗瑞士特色美食烤土豆或乳酪火鍋時，一定要喝上一杯當地自產的冰川葡萄酒。冰川葡萄酒一般會在落葉松製成的木桶中貯藏10到15年。

冰川葡萄酒的原理格外簡單：在保證酒桶絕對不會空的情況下，每年往酒桶中添加一種新酒，到如今酒桶里最老的酒已經有125年的歷史了……真正的百年佳釀啊有木有？

一個民族的美食背後，

往往體現的是這個民族獨特的民族文化

乃至生存方式

所以品味瑞士的美食

某種程度上也是在

體驗瑞士人精緻的生存方式

對此你有怎樣的體會呢？

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