全家齊上陣美食DIY,製作健康美味蛋黃酥、同學們聚會吃的可嗨了
美食
01-29
精
#尋找年味# 蛋黃酥是由小麥粉、豬油(或黃油植物油)和鹹蛋黃原料等製作成的傳統中式點心;它色香味俱全、口感層次分明,外皮酥脆濃香、餡料軟和、蛋黃咸酥,一口咬下去沙沙的蛋黃冒著油珠,吃完了還感覺意猶未盡、口齒留香~~~
古人真是聰明、啥時候辦啥事,雖說蛋黃酥從未規定必須是中秋食品,但一直以來以中秋禮品呈現最多了;換句話說:蛋黃酥不僅寓意甜甜蜜蜜、團團圓圓外,最關鍵的是:中秋前後不冷不熱的溫度最適宜做中式酥皮類點心。
我家大小伙難得回家休假,白天與發小歡聚後晚上8點才到家,進了門立即告訴我:老媽教我蛋黃酥,明兒下午帶出去好同學聚會;我的天他這是哪裡犯啥的?這麼冷的天而且還是大晚上開始做蛋黃酥暈了暈了;沒辦法:孩子需要老媽必須支持,幸好家裡材料都有了。
說好趕緊開動秤材料和面邊做邊教,甭說那小子這方面比他爸強多了,學的有模有樣的;天氣太冷開著空調溫度也不太高,做的時候麵皮油酥蓋膜蓋布還是很快就凝固;就這麼幾個蛋黃酥咱母子倆足足忙活到夜裡1點多了,可孩子一點也不困,還非常興奮說有成就感;雖說天冷做蛋黃酥、開酥效果不很理想,但口味還是不錯的,關鍵是孩子喜歡需要的,那就是最棒的~~~~
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