明明白白吃貨的心-果然你的胃最愛國

最新 01-29

一直以來，牛就對美食發自內心地熱愛著，飛遍天下的同時當然也是要遍嘗天下美味滴喲。怎麼著也算是個當得起「嘗遍神州，吃貫中西」這八個字的資深骨灰級吃貨。而且也不會先入為主的對任何國家的食物心存偏見。本著「只有調查研究了以後才有發言權」的精神，勇於品嘗當地美食，只要真的美味絕對來者不拒。在這個方面切不可故步自封，那是只有嘗試過才會真正知道到底好不好，合不合口味，而且也時不時的會打開你的視野和味蕾，對不？所以啊，牛一直以來最反感也最抗拒的就是到哪都得找中餐館，尤其是還背了一堆速食麵出門，拒絕嘗試當地風味這種淺見的狹隘行為。

隨著亞，歐，美，非這幾大洲都已經卡上了牛的蹄子印（當然南極，北極還沒去過涅，加油中），世界各地的風味也很是品嘗了一些的。果然是「千里不同風，百里不同俗」，各國的口味確實相差巨大。當然老話說的好「他山之石，可以攻玉」，萬里之外的異域美食也常常給牛的味蕾帶來顛覆性的體驗，意料不到的驚喜。就比如在里斯本嘗到的蒜蓉焗蝦仁，海鮮粥，那真的都是以前沒有嘗過的精彩美味，至今仍念念不能去心，讓牛怎一個相思了得啊！當然也有吃不慣的以色列胡姆斯醬配大餅，甚至讓牛無比失望的法國米其林大餐這樣的沉重打擊（有興趣的童鞋出門左轉，查看歷史消息中，牛以前的文章里有寫），但是這些都是旅途中必須嘗試的美好體驗，還是那句話「只有調查研究後，才有發言權」！

但素！牛在奮力品嘗世界風味美食的道路上，卻遇到了前所未有的挫折！實在不好意思的說，這個挫折就是：摩洛哥！說起來走之前做攻略，看帖子的時候，其實就已經被前行的童鞋們警告過這個問題了。可是自詡「吃貫中西」，勇於嘗試新事物的一隻牛卻沒怎麼往心裡去，結果就是在摩洛哥折戟沉沙，栽了個大跟頭！實在不好意思跟大夥說實話，那就是：牛竟然最後忍無可忍，突破底線滴吃起了速食麵！！！說起來這摩洛哥風味到底是個神馬狀況，真的能難吃到這個份上么？且聽牛慢慢道來：

話說摩洛哥當地食物（也就是主菜）有三大金剛：

首先是庫斯庫斯（couscous）：就是將甜口的且燉的稀爛的白菜+爛胡蘿蔔、南瓜、西葫蘆等已經爛到不知道是什麼瓜+葡萄乾+鷹嘴豆堆到干不拉掐的北非小米飯上，豪華版的再有可能再堆上一隻雞腿或一塊牛肉/羊肉（當然也基本是甜口的）。牛總結這基本就是餵雞的。。。。。

其次是摩洛哥餡餅（pastilla）:奇葩的外皮由杏仁製作，還伴以糖霜和肉桂粉，感覺這明明是一款甜品了吧，可不！它的餡一般是雞肉，豪華版還有鴿子肉（牛吃的就是豪華版的，但餡做的也是干不拉掐沒啥味道），但卻是鹹的！這外甜內咸到底是搞得什麼鬼？

下面該輪到摩洛哥美食的名片，重量級拳頭產品啦！這就是塔吉鍋（tajine）！其實這是以烹飪的器皿來命名的，而且這種鍋有一個尖尖的蓋子，看起來還挺萌。具體做法是把食材放進圓形的陶瓷鍋內燉煮，一般會以肉材來命名，例如牛肉做的塔吉鍋就會叫Beef Tajine，除了肉類外還會有一些蔬菜，常見的有蘿蔔、李子等。塔吉鍋是所有摩洛哥餐廳都會提供的菜，也是所有摩洛哥家庭的家常菜。塔吉鍋本身也成為了摩洛哥的象徵之一，在麥地那裡能看到有五顏六色的塔吉鍋售賣，也算是出名的旅遊紀念品。

至於味道么？先給大家舉個栗子吧！牛和姨夫第一頓飯點了一個李子干牛肉塔吉鍋洋蔥牛肉塔吉鍋。其結果是洋蔥牛肉塔吉鍋，洋蔥牛肉啊，竟然是純！甜！味！要知道牛的老家是無錫，應該是全中國最能吃甜，煮一斤排骨放一斤糖的地兒！一嘗之下被立刻打敗，真箇是內牛滿面，服了！反而是李子干牛肉還算是放了鹽的，雖然也是甜的可怕。也不知是不是因為人家摩洛哥盛產椰棗，不差糖，但凡入口的東東好像都是甜的！就連國民第一飲品薄荷茶也是甜的可怕（有接待過咱天朝童鞋經驗的會把糖分開，讓自己放）。這樣一說，生長在三秦大地的你們就應該了解了吧！

說老實話，以上三大金剛，還就屬塔吉鍋還算能吃，也是牛十幾天里再摩洛哥的主食。

好了正餐就這情況了，早餐呢？牛這一路下榻的各種奢華富麗，風情萬種的RIAD，都給牛準備了些啥？

雖然乍一看確實華麗麗得很。但其實萬變不離其宗，基本都是一小份水果酸奶色拉，各種原味餅/饃/小米糕+各種果醬/蜂蜜/酸乳酪/黃油的排列組合，橙汁兒、薄荷茶或者咖啡，以及偶爾會出現的煎蛋卷（omelette）、曲奇和蛋糕。只不過除了乳酪是酸的，其它全都齁甜齁甜。連一隻無錫牛都消受不起，估計生長在我大長安的童鞋們得炸了！最後只能用牛居家旅遊必備之辣醬抹又干又硬又結實的摩式法棍才能吃飽。