鹹蛋黃焗南瓜，每一口都好吃到心裡去

準備食材：干澱粉、糖、鹽、鹹鴨蛋黃、南瓜

南瓜切段備用

撒薄鹽、靜置15分鐘左右，瀝出水分、吸干、備用

裹上薄薄的干澱粉

鍋內熱油、7分熱後加入過好乾澱粉的南瓜段，炸外表變硬即可，不要炸的過老，南瓜會軟塌，出鍋瀝干油

熟鹹鴨蛋黃碾碎

鍋內留薄油，加入蛋黃和半勺白糖，看到起油沫後，倒入炸好的南瓜段

小火裹均勻即可出鍋（大約1分鐘左右即可）

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