用啤酒燒出的美味，可比直接喝啤酒長游泳圈要好太多了

望著兔大廚那圓滾滾的啤酒肚，我就滿腦子都是他每天晚上坐在那裡喝啤酒的景象，恨得牙痒痒，可是望著剩下的大半箱啤酒，又覺得不知道該怎麼辦。今天突然想到可以用啤酒來燒菜，茅塞頓開的感覺呢。今天就給大家整理幾個用啤酒加工出來的美味。

啤酒燒帶魚

材料：帶魚500g，啤酒一瓶，白勺糖一勺，八角若干，花生油適量

做法：

帶魚摘洗乾淨切成段，沾上小麥粉，入油鍋煎至雙面金黃色後盛出

用煎魚剩下的底油，大料入鍋炸香後蔥姜蒜入鍋煸炒出香味，加入醬炒香後將煎好的魚段放入鍋中，倒入啤酒，啤酒量沒過魚段即可

加少許醬油，晃動鍋後蓋上鍋蓋，期間適量晃動鍋，讓魚均勻的入味，湯汁少去一半加入白砂糖

加鹽，晃動鍋，大火收汁，汁濃稠魚熟就可以出鍋裝盤

啤酒燒雞翅

材料：雞翅10個，啤酒350ml，姜3片，白砂糖，鹽，胡椒粉，生抽，老抽適量

做法：

雞翅上面用牙籤戳洞，用鹽和胡椒粉腌制20分鐘，焯水後撈出洗凈瀝干水分

起鍋，把油燒到7成熱時放入雞翅，煎至兩面微黃，撈出來別用

鍋里放入啤酒，白糖，薑末，煮到白糖融化，放入生抽，老抽和鹽，煮開，放入雞翅

大火煮到湯汁粘稠，將雞翅盛出裝入盤裡，用湯汁淋在雞翅上面。

啤酒燒雞爪

材料：雞爪9個，啤酒一罐，姜3片，干辣椒，花椒，麻椒，八角，甘草，香葉，小茴香，醬油，料酒，冰糖各適量

做法：

雞爪剪去指甲，洗凈瀝干水分

起鍋，油燒到7成熱用小火放入香料以及生薑翻炒

中火放入雞爪翻炒，倒入醬油，冰糖和料酒一起翻炒均勻

倒入啤酒，與雞爪齊平，大火燒開後用小火燜煮40分鐘左右

放入少許的雞精和鹽，用大火收汁，出鍋裝盤

啤酒燒排骨

材料：排骨800g，啤酒一瓶，番茄一個，八角一個，香葉2片，生抽2湯匙，白糖2茶匙，食鹽適量

做法：

排骨焯水後撈出瀝干

起鍋，油燒到7成熱放入拍過炒到微焦黃，放入薑片，八角，香葉，干辣椒用中火煸炒1分鐘

倒入生抽，啤酒，白糖，用壓力鍋壓15分鐘，最後加入適量的鹽

放入番茄片，大火收汁，番茄變軟後放入少量雞精就可以出鍋裝盤了

啤酒蝦

材料：蝦20隻，春筍100g，麻椒半勺，蔥適量姜適量，啤酒6勺，辣椒油3勺，料酒2勺，食鹽半勺，白糖半勺，植物油2勺

做法：

蝦去殼，去蝦線，用料酒腌制30分鐘

起鍋，油燒到7成熱後轉中火，加入麻椒，辣椒油，並將蔥花，薑末和筍絲一起翻炒1分鐘

放入蝦，翻炒到蝦開始變紅之後加入鹽，糖翻炒均勻

啤酒分三次澆入，每次澆入後都要充分收干汁

最後一次澆入啤酒，收了一半的汁即可關火出鍋了

啤酒燒鴨

材料：鴨肉600g，啤酒一瓶，蔥姜適量，干辣椒，花椒適量

做法：

1.起鍋，油燒至7分熱，加入蔥姜，花椒，煸炒出香味，放入鴨肉翻炒，炒到鴨肉不出水，開始出油的時候，加入老抽，糖，胡椒粉繼續翻炒

2.倒入啤酒，放鹽，用中火燜煮到湯汁收干，關火出鍋

推薦了這麼多好吃的啤酒燒菜法，還怕家裡的啤酒除了長游泳圈以外就無用武之地了嗎？不過也不一定，比如吃貨姐姐家的兔大廚可能看到這些美味十有八九會說；「哇~下酒菜都已經有了，怎麼可以不來一瓶啤酒呢！」全攻盡棄，但是吃貨姐姐應該也沒有空管這個不自覺的傢伙了，畢竟下手晚了，好吃的就沒有啦~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！