吃貨蘇東坡其人
吃飽喝足之後，發現世界真美好啊。
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如果北宋也有朋友圈，蘇軾一定有一條朋友圈這樣寫著：春天到了，鴨子能吃了，筍也能吃了，河豚也能吃了，好開心哈哈哈哈哈哈哈……
不信，你看這首詩：
竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
整首詩就是大寫的
這也能吃、那也能吃。
就連他自己都調侃說，自笑平生為口忙。
蘇軾有多吃貨呢，他不僅愛吃，吃完之後還愛寫詩寫文章，講講美食的做法與滋味，放到現在就是一個妥妥地美食家嘛。
在他的《老饕賦》結尾有一句特別形象的話：
先生一笑而起，渺開闊而天高。
吃飽喝足之後，發現世界真美好啊。
最後一句，
簡直就是吃貨升華了的樣子。
蘇軾的一生就是吃吃吃、寫寫寫，這樣有文化的吃貨，簡直就是造福吃貨們好嘛，要不然我們今天怎麼吃得上這些美食呢。
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「烏台詩案」之後，蘇軾被貶到黃州，擔任團練副使的小差，這個官職沒什麼實權，相當於現代民間的自衛隊副隊長。
剛上任那會兒，蘇軾心情還比較鬱悶，經常跑到黃州城外的赤壁山遊覽。
到了第二年，日子快過不下去的時候，老朋友馬正卿把一塊撂荒的舊營地送給他耕種，以補充家用。
這塊地位於城東的坡地，別號「東坡」也是在這時取的。
親自勞動讓他體驗到勞作的辛苦，也激發了蘇軾吃貨的本能，沒東西吃的時候，他會創造各種美食以飽口腹之慾。
當時黃州人不吃豬肉，不僅富人不會吃，連窮人都不會吃。
但是吃不起牛羊肉的蘇軾，卻發現了吃豬肉的烹飪之法，甚至還寫了一篇《豬肉頌》：
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
意思是這麼好的豬肉，這麼便宜，你們不吃我來吃，吃飽了誰也管不著。
這就是「東坡肉」的來歷，
東坡肉，以二寸許的方形豬肉為主要食材，一半為肥肉，一半為瘦肉，慢火，少水，多酒，燉制而成，入口香糯不膩，酥爛而形不碎，帶有酒香，滋味鮮美。
話說有一次，他得了紅眼病，醫生告訴他不能吃肉。
但他說，本來想聽醫生的，但是我的嘴不同意啊，眼睛得病，管嘴屁事。隨即放開吃肉。
除了東坡肉，還有東坡魚，東坡肘，東坡餅……蘇軾堪稱行走的美食家，大大擴展了我們的菜譜，就這一點，堪稱吃貨界大神。
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黃州之後，蘇軾的政治生涯有過短暫的復甦時期，但不久又因政見不合，再次被貶到蠻荒之地廣州惠州。
廣州什麼吃的最多呢，當年楊貴妃最愛的荔枝就是從這裡快馬加急送到長安城。
蘇軾到了到了惠州，對荔枝的美味讚不絕口，邊吃邊詠下那句千古名句：
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
光吃水果沒有肉是不行的，在黃州被東坡肉養了那麼久的胃怎麼肯干。
當時惠州商品匱乏，市場上每天只准宰殺一頭羊，當然輪不到蘇軾來買好的羊肉。
蘇軾便囑咐殺羊的人把沒人要的羊脊骨留給他。回到家，他將這脊骨清水煮透，澆上酒，撒上鹽，放在火上烤，待骨肉焦酥，就可以吃了。
在蘇軾寫給弟弟蘇轍的信里，他這樣調侃，你公款吃喝，飽食好肉，怎麼能明白這種美味呢？這種味道就像吃海鮮蝦蟹的滋味鮮美。
在信尾，淘氣的蘇軾不忘發揮他幽默的天性，說
這種吃法每次把骨頭上的肉剔個精光，圍在身邊的幾隻狗都很不開心。
蘇軾一定想不到，這種窮開心的吃法，在以後居然廣泛流傳起來，並有了一個新的名字——羊蠍子。
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以為貶謫到惠州已經是終點了，但沒想到2年後，年已62歲的蘇軾又被一葉孤舟送到更荒涼之地——
海南島儋州。
據說當時有這樣一種說法，比滿門抄斬輕一級的懲罰便是發配海南。
但是，外界的一切不順都沒有壓抑蘇軾的吃貨天性，到了儋州，羊脊骨也吃不到了，怎麼辦！就入鄉隨俗唄，學當地人有什麼吃什麼，什麼蝙蝠、老鼠、蛤蟆，全都品嘗過，還寫了一首詩記錄：
土人頓頓食薯芋，
薦以薰鼠燒蝙蝠。
初聞蜜唧嘗嘔吐，
稍近蛤蟆緣習俗。
當然，吃在海南，蘇軾最喜歡的還是當地有名的特產——
生蚝
。在他寫給兒子的信里，這樣說道：
東坡在海南，食蚝而美，貽書叔黨曰：無令中朝士大夫知，孔爭謀南徙，以分此味。
我給你說，千萬不要告訴那些朝中的士大夫們，我怕他們千里迢迢跑來跟我搶如此美味。
生蚝也不常有，沒有吃的了時候，就是吃野菜，蘇軾也能吃出花來。
他曾經寫過一篇《菜羹賦》，就是講自己如何做野菜稀飯的——不放醋和香油，盡享自然美味。
最粗野的食材，也能吃出滋味來，蘇軾的這份曠達心境不得不令人佩服。
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蘇軾曾經寫過一首概括一生的詩，其中一句：
問汝平生功業，黃州惠州儋州。
有人說，
一個人真正的性格，不是看他過得好的時候，而是看他人生困境的時候，蘇軾在他最困頓的時期，沒有悲觀面世，而是將人生活出樂趣，這份曠達，才最珍貴。
人生就是如此，輕易開掛未必被人記住，反而這種在困境里昂揚向上的精神才最稀缺。
作為吃貨蘇，他走到哪吃到哪，有什麼吃什麼，吃出滋味，吃出哲學，吃出意境，最重要的是在困厄的境遇里吃出快樂。
在北京衛視《我是演說家》里，歷史老師王磊就講了很多有趣的歷史上有名的吃貨，他們用「吃」來解人生味，美食也成為他們看待世界，與世界相處的一種方式。
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這些美食里的味道，以及其中做人處世的哲學，匯聚成獨屬於中國的民族味道，融進每個人的靈魂里
——於困厄中積極，於平凡中有趣，你看，古人都做到了，你呢？
文：斯妤
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