論美味又滋補的美食非豬蹄莫屬啦，很多人都愛吃，因為它不僅多肉還含有豐富的骨膠原，但是要怎樣才能將豬蹄快速燉到軟爛入味呢？

今天我來為你支招，讓你快速的將豬蹄燉到軟爛入味，一起學起來吧！

一、豬蹄的挑選

一定要用豬的前蹄不能用後蹄，因為前蹄肉好吃口感嫩，容易煮軟。識別豬前蹄的辦法：豬的前蹄比較短粗，而且腳趾頭比較接近，但是豬的後蹄細長，腳趾頭相距較遠。

二、切小塊

將豬蹄切成小塊，能夠很容易的入味兒，豬蹄中的異味也能充分地溶解出來，使吃起來的口感更好。

三、黃豆

將黃豆放入水裡浸泡兩個小時，然後再燉的時候，將泡好的黃豆放進去，這樣燉豬蹄能夠更快的軟爛入味。

四、西紅柿

要想讓豬蹄快速燉得軟爛，秘訣就是西紅柿，去皮後切成小塊就可以了，同豬蹄一起煮，西紅柿就是使豬蹄快速軟嫩的至尊秘籍。

五、蒸醬

我們可以將生醬蒸一下，醬的成分是冰糖、大料、香葉、花椒、十三香，在鍋上蒸20分鐘即可，這樣也能夠使豬蹄軟爛入味。

好了，這一期的節目就到這裡，今日討論的話題是如何能使豬蹄快速軟爛入味，大家還有其他法寶嗎，歡迎積極留言分享並轉發訂閱哦！

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