很難再找到一種植物，能媲美花毛茛豐富的花色

趣味 01-30

在克里特文明、美索不達米亞文明和古埃及文明剛剛建立的時候，花毛茛就佇立在那裡，在溫暖的地中海沿岸那嶙峋的亂石和崎嶇的油橄欖樹旁隨風搖曳。

塞普勒斯荒野之中的花毛茛。圖片：Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

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花毛茛的種加詞含義雖然是「亞洲的」，英文俗名也是Persian buttercup（波斯毛茛），不過花毛茛在亞洲（西亞）、歐洲（希臘南部島嶼）和非洲（北非）都有分布，而且

恰好是人類最古老的幾個文明的發源地

。

花毛茛在希臘南部克里特島的生境。圖片：Marc Ryckaert

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和花毛茛生長在同一個地區的還有很多著名的作物和觀賞花卉，比如小麥、大麥、芸薹、藏紅花、歐洲銀蓮花等等，它們都隨著人類文明的發展和擴張被人類帶向四面八方，成為了對人類來說有重要意義的植物。花毛茛也許不是這些植物里對人類貢獻最突出的，但是它也撐起了切花和盆栽花卉市場的一片天。無論如何，儘管它們現今已經被人類培育出了

無數繁複絢麗的品種

並且走向全世界，野生的花毛茛依然在人類文明的發源地蓬勃生長，年復一年地盛開著。

色彩斑斕的現代花毛茛品種。圖片：Keguri

絢麗的花色，你絕對不會臉盲

花毛茛可能是毛茛屬最艷麗多變的物種了；大部分毛茛屬植物，尤其是中國能見到的種類，幾乎都長著讓人臉盲的五瓣小黃花，和薔薇科的草本植物長相尤其類似；甚至維基百科毛茛屬的詞條都有兩張圖片把它和薔薇科的委陵菜屬植物搞混了；其實區別毛茛屬和委陵菜屬植物很容易——

毛茛屬植物只有一輪萼片

，而委陵菜屬植物在萼片下方還有一輪副萼，與萼片互相岔開生長。

高毛茛 Ranunculus acris

的繪圖，注意看花瓣的下面只有一輪五枚萼片。圖片：

Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé

Flora von Deutschland, ?sterreich und der Schweiz

維基百科上毛茛屬詞條（英文版）的題圖，實際上它是委陵菜屬植物，可以看右邊沒有開的花苞，萼片下還有一輪副萼。圖片：Walter Siegmund

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很多園藝植物類群豐富的花色是由不同花色的種類雜交形成的，或者是由園藝家有方向地慢慢選育出來的，而花毛茛不一樣，

單獨一個物種的野生種群色彩就非常多變

，僅僅在克里特島和塞普勒斯島上就有白色、白色帶粉邊、粉色、玫紅色、黃色、紅色等等花色的類型，1992年出版的觀花手冊《Wild Flowers of Crete》（克里特島的野花）就以色彩多變的花毛茛作為封面，這麼豐富的顏色變化很少出現在同一個物種之中。

向左滑動可看塞普勒斯島上的各色野生花毛茛。圖片：Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

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花毛茛的顏色如此豐富，花朵也是毛茛屬數一數二大的，沒道理不作為觀賞花卉應用嘛。由於本身就具有極為多變的顏色，花毛茛的品種顏色也非常豐富，現在流行的品系基本都有多個顏色的品種，在原來花色的基礎上，現代的花毛茛還有很多雜色的品系，比如』Picotee』品系，顏色非常豐富，還有鑲邊和雙色花的品種。單瓣的花毛茛配上黑色的花蕊雖然看起來很魔性，但是觀賞性確實不如重瓣品種，

我們今天

經常能見到的品種基本上都是重瓣的

。

不同的花毛茛品種。圖片：J. Eudes

Les Fleurs de Jardins

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"Picotee"品系的花毛茛品種。圖片：ulleo

pixnio

花毛茛是非常重要的切花花材，適合作為切花的品種非常繁多，同時也有很多適合盆栽的品種。一般來說切花品種比較高挑，比如上文提到的『Picotee』品系，而盆栽的一般是矮化的品種，比如『Dwarf Tomer』品系和『Bloomingdale』品系。

花毛茛矮生的盆栽品系『Bloomingdale』。圖片：4028mdk09

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新的切花品種花形和顏色更加多變，目前花毛茛的切花品種依據花的大小可以分為多個等級，也可以依據不同的花朵特徵如標準、綠芯、綠花、復古型等等分類。切花生產從夏末秋初就開始種植，兩個月左右開始開花，這之後便可以一直開到春末，可以說花毛茛是

冬季切花市場供應的主力軍

。

花毛茛Ip176 Mix 紅色花邊品種。圖片：Keguri

有著青蛙的屬名，卻與潮濕絕緣

毛茛屬植物大多生活在潮濕的環境里，甚至有些種類直接長在水中，無怪乎林奈在為毛茛屬命名的時候給它們起了Rununculus（意為「小青蛙」）這個名字。但是花毛茛比較特別，

所有的花毛茛的園藝品種都不耐潮濕

，種植時需要栽培在疏鬆排水好的土壤里。

水邊的石龍芮Ranunculus sceleratus。圖片：Enrico Blasutto

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為什麼花毛茛那麼怕水？野生的花毛茛局限分布在環地中海地區，也許是因為它非常好地適應了當地的氣候，對其它環境反而沒有那麼好的適應性。地中海地區冬季溫暖濕潤，夏季乾旱少雨，在這種氣候下生長的很多植物都具有塊根（如歐茄參/曼德拉草Mandragora autumnalis

就是《哈利·波特》里拔出來會尖叫的那個

）或者球莖（如風信子Hyacinthus orientalis），在秋季到春季生長，炎熱乾旱的夏季地上部分死亡，留下地下部分躲過酷暑。因此，這一類植物幾乎都適應了乾燥的土壤環境，栽培時很怕積水。

歐茄參近年來被分為了幾個種，圖中的Mandragora autumnalis是其中之一。圖片：Anelhj / Wikimedia commons

花毛茛也具有塊根，

它的塊根由好幾條膨大的紡錘狀根組成

，外形像個小爪子。不過花毛茛的休眠比大部分球根植物更加極端，它會經歷完全脫水再迅速吸水復活的過程。

各色花毛茛和它們的「爪子」。圖片：Hans-Simon Holtzbecker

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讓爪子在你手中開出花來

花毛茛的塊根在夏季會失水萎縮，這也是為什麼我們買來的花毛茛的塊根只有很小的乾癟的一團；而冬季它的

塊根會吸水重新開始生長

，所以拿到乾癟的「爪子」不用擔心，它們吸上水就可以復活；如果你注意觀察，就會發現花毛茛的塊根吸水膨脹很迅速。

向左滑動可看花毛茛的塊根在吸水前和吸水後的變化。圖片：常常的花園

在中國東部季風區種植花毛茛，尤其要控制水分不淤積，雖然它的塊根不像歐洲銀蓮花和希臘銀蓮花一樣那麼容易長毛爛掉，

但還是有一定可能發霉的

。家庭種植時可以在前期進行催芽，首先放到溫度較低的水中讓它充分吸水，或者也可以略過上面這個步驟，直接把花毛茛的塊根爪子向下放在潮濕的純珍珠岩或純泥炭中，上面露出一點頭防止過濕，放在溫度較低並且通風比較好的地方，在接下來的半個月至一個月時間就可以看到它發芽。

花毛茛的塊根可以放在潮濕的珍珠岩、河沙或者泥炭中催芽，防止腐爛。圖片：常常的花園

在看到塊根發芽以後，就可以把花毛茛移植到配好的土壤中定植，不過要注意一定

不要用黏重的黃泥或者園土

，最好用疏鬆的基質比如泥炭土。土壤搭配還可以混入顆粒土，比如比較實惠的珍珠岩，或者粗河沙、赤玉土、鹿沼土等等硬質顆粒土，這樣可以使介質的排水性更好。

已經發芽的花毛茛塊根，新的切花品種的塊根較小卻很有能量。圖片：Keguri

在野生的花毛茛生活的環境，由春入夏預示著乾旱的來臨，所以

花毛茛在溫度升高後就會停止開花並且逐漸萎靡

，準備著捨棄蒸發量大的地上部分，以地下部分塊根度過炎熱乾燥的夏季。花毛茛在人工種植時也會重演這個習性，所以夏季花毛茛的觀賞期基本就結束了。不過我們可以提前栽培延長觀賞期，冬季種下塊根，早春就可以看花。在大棚里進行規模化生產，花毛茛切花的生產時間可以長達六個月。

花期結束的花毛茛，這時候可以斷水一段時間等莖葉乾枯，之後把塊根挖出來，放在通風處度夏。圖片：常常的花園

花毛茛在中國還有好幾個俗名，比如「陸蓮花」、「洋牡丹」、「芹葉牡丹」等等。「芹葉牡丹」既描述了它的重瓣品種像牡丹一樣繁複的花形，又描述了它芹菜一樣的葉子，可以說非常形象了。花毛茛的花和牡丹芍藥很像，但是花毛茛切花的生產時間長，單個球的開花量又多，近年來日本培育出了很多花大如芍藥的品種，完全能夠在芍藥切花不能供應市場的時候作為芍藥的替代品生產。而它芹菜一樣的葉子卻不能當芹菜吃，

花毛茛和絕大多數毛茛屬物種一樣都是有毒的

，可別看著它的葉子像芹菜就貿然下口。

有著芹菜一樣葉子的花毛茛是有毒的。圖片：Keguri

今天人們並沒有停止育種的腳步，日本的園藝家將花毛茛和迦納利毛茛Ranunculus cortusifolius雜交，形成了一系列和人一樣高的大型品種（『Rax』品系）；並且有人在培育大花品種的路途上更進一步，培育出了比手掌還大的品種，比如『Wataboushi』（「白棉帽」）。相信未來花毛茛還會繼續伴隨著人類的歷史，和我們的文明一起繼續發展下去。

本文是物種日曆第4年的第28篇文章，來自物種日曆作者@余天一

。