丁酉杭上初雪，觀景、寄語、尋梅

飲食 01-30

自臘八至初十，杭城大雪，美不勝收。

不由分說，美圖共賞。

如此盛景，知食達人「窮不死」，雅興大發，

雪中訪梅之餘，作書信數封寄友。

語中脈脈深情，讀之令人感懷。故選錄數則分享諸君：

見字如晤。適逢臘日，江南正雪。晚間回寓所途經西子海，舉目顒望，湖天一白，殊為勝景。餘數年欲往湖心亭看雪，始終未能，倘明日雪再大些，或可成行，可惜兄不在，頗有些遺憾。

見字如晤。今晚江南正雪，守在爐旁，遙想潭州。不知卿卿所在亦有雪否，倘若也是如此，對窗對雪，便可知余心在旁，就再好不過了。

見字如晤。梅花已白，江南正雪，風景殊勝。人間詩意盡在於此，而苦無詩人。君不在旁，非君之憾，辭句之憾、造物之憾也。四月時與君約錢塘，君來何遲遲也，君尚未到，雪已先至，不知是君之先聲耶。

見字如晤。昨日江南大雪，風景絕佳，西子湖畔，瓊林瑤樹，翠峰似玉，凡歷年詩中書中心中念中所想，俱在眼前。弟所識諸君惟兄性情最宜此景，倘兄在此，以臘雪煎茶，吟詩詠對，當必有佳作。心念及此，特奉短箋問候冬祺。另頌臘日納福。

見字如晤。數載未睽，兄別來無恙乎？余最怕冷，而今江南大雪，冬寒欺人，昨日探梅歸來，冷得不想出去。躲在屋中，忽憶起當年宿舍圍爐夜話之事，屈指六年矣。弟近來常生蕉夢之感，往事歷歷常誤為昨日。和朋友說起，道是思念遠人，故奉此箋問兄安好，匆匆不及盡言。

見字如晤。兄收此信時，長城內外想必早已「惟兄莽莽」了。與故人談雪，總覺如班門弄斧，頗有不知進退的嫌疑，但杭上的小雪著實美妙，茸茸一層覆在古灰色的瓦上，檐邊雕著仙鼠的瓦當被遮住一半兒，若是再下些時候，另一半兒怕是也看不見了。有些老屋門前會栽上松竹，想來是舊時讀書人家，我們若能有這樣一處讀書的所在就好了。問兄及嫂夫人好。

見字如晤。「夜雪初積」，是姜白石《暗香》里的句子。昨日，雪下了一夜，清晨醒來，樓下路旁的積雪已有寸余，在江南卻是極少見的了。上次見面也是這般時節，草木和平時一樣，綠的沒精打采，毫無生機的樣子，總覺得少點什麼。若這次來就絕然不同了，「大雪壓青松，青松挺且直」，如此氣度，君不欲與之對飲一大白？敬頌冬安。

見字如晤。嘗聞古之觀梅，有「尋梅」「探梅」「賞梅」之謂，今杭上大雪，湖山內外，遠近皆白，水村山寺，紅梅尤勝。其中半開未開者，恰似江南少女，俊雅清麗，奪人眼目。此時不探丰姿，更待何時。弟俟兄錢塘探梅久矣.

與知己好友一起踏雪尋梅多麼讓人嚮往啊！

《紅樓夢》第四十九回:

琉璃世界白雪紅梅　脂粉香娃割腥啖膻，

這一回寫的是寶玉和寶琴踏雪尋梅，

大觀園中人賞雪、燒烤、飲酒、聯詩。

眾美齊聚，名士風流，難得快意。

琉璃世界，白雪紅梅，如夢似幻，令人驚嘆！

如此至美，該如何表達呢？

吃貨總是用吃來解決一切問題。

妮俠做了山楂糕，胭脂紅山楂糕與白砂糖相襯，

不正是琉璃世界白雪紅梅？

《白雪紅梅》BY妮俠

配料

新鮮山楂果適量、白砂糖60克、純凈水少量

步驟

新鮮山楂果洗凈，用筆帽推出山楂核，只留果肉。

處理好的山楂果掰碎放入攪拌機，加少許純凈水，打成糊。

將山楂糊放入奶鍋，加適量白砂糖，用小火熬制，持續攪拌，讓水分蒸發，熬成粘稠的山楂醬，越稠越好。

關火盛出放入鋪了保鮮膜的保鮮盒，抹平壓實，冰箱冷藏半天，凝固之。

整塊取出，用不鏽鋼小花模具扣出花樣，撒白砂糖，蘸著吃！