隨著天氣越來越冷，熱騰騰的火鍋成了人們最愛的美食，很多糖友平時飲食很注意，很想享受火鍋的美味，卻怕不小心吃多了或者吃了不該吃的東西，造成血糖不穩或者一些意外情況。

那麼糖友們能否享受美味的火鍋呢？糖友吃火鍋要注意哪些問題呢？

下面我們就為大家說說糖尿病患者吃火鍋要注意的事項。

一、蔬菜湯底更鮮美

有研究證明，清湯底料的能量為0千卡，海鮮底料的能量為14千卡，魚湯、豬骨底料的能量為105千卡，而麻辣鍋底的能量高達517千卡。

所以糖友們最好選擇清淡的清湯鍋底，其能量最低，對血糖的影響較小。

也可以直接用蔬菜熬湯，如海帶、香菇，番茄，都能讓鍋底更鮮美、不油膩且味道好。

二、涮菜宜多菜少肉

大部分人吃火鍋時喜歡先吃葷菜再吃素菜，這樣很容易在短時間內攝入大量的肉菜，再加上其他的菜，就會在不知不覺中進食超量，不利於飲食的控制。

糖友們應該遵循一個原則：7份菜、2份豆製品、1份肉。

在吃火鍋時也應改變一下進食的順序，可以放慢速度，先吃點蔬菜，再進食葷菜，蔬菜體積較大，可以產生飽腹感，比較容易控制食量。對糖友們來說也提倡多吃蔬菜。

三、自製蘸醬更健康

常用的麻醬、麻油等都很油膩且熱量很高；

麻辣調料會刺激胃黏膜，鹽分也不少，建議不要多蘸。

在家吃火鍋時可以用醬油、醋、蔥、蒜調製蘸醬，味道一樣不錯，還可減少熱量及鹽分的攝入。

四、注意控制主食量

糖友涮火鍋時，一定要注意主食攝入量。芋頭、玉米、土豆、紅薯、藕等含澱粉較高的蔬菜都應該算在主食裡面。蝦餃、魚丸、貢丸、魚板、蟹棒等加工火鍋料不僅是高澱粉食物，還含有大量脂肪和鹽，應盡量少食。

另外，火鍋的脂肪量一般偏高，如要搭配主食，最好不要選擇炸饅頭、煎餅、煎包等比較油的食物。可以選擇蕎麥、莜麥或玉米面製成的麵條、饅頭等，這類食物血糖生成指數低，富含膳食纖維，有利於改善葡萄糖耐量，調節血脂。

五、搭配飲料有竅門

最好的火鍋飲料是白開水、礦泉水或淡淡的茶水，不建議喝可樂、雪碧之類的碳酸飲料，還有果汁，因為果汁糖分含量高，也很難控制飲用量。

至於喝酒，就是按照平時要求的量就可以了。喝酒之前要先吃一點東西，不要空腹喝，量一天不要超過一份。

啤酒也是按這個量（一份啤酒的量相當於350毫升），不過患有高尿酸血症的人就不能喝了。

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