「食療葯膳」您虛不受補嗎？就喝這個阿膠排骨湯

阿膠排骨湯

受訪專家／廣州中醫藥大學第一附屬醫院康復中心主任 庄禮興

文/羊城晚報記者 陳輝

說到補血佳品，肯定繞不過阿膠。阿膠性平味甘，歸肺、肝、腎經，具有補血、止血、滋陰、潤肺的功效，常用於治療血虛面色萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、虛勞咳嗽、婦女月經不調等症。

●阿膠排骨湯（陰虛者服用）

材 料：

阿膠10克、枸杞子15克、西洋參5克、首烏15克、排骨500克。

做 法：

將枸杞子、西洋參、首烏、排骨同時放進砂鍋里，加水適量，待水開後，再將阿膠慢慢加入湯中，緩緩攪拌使其融化，不要讓阿膠黏鍋。將排骨燉熟，再加蔥、姜、鹽即可。

功 效：

適合陰虛者(經常口渴、喉嚨干、容易失眠、心煩氣躁、小便黃、大便乾燥、虛不受補)飲用，一周一到兩次均可。

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