用這包餃子，不但比薺菜和韭菜餡好吃百倍，還能抗衰老和預防腫瘤

關於餃子餡，這麼多年，吃過十幾種餃子餡了，經常吃的是芹菜、薺菜、韭菜等蔬菜包餃子，今天嘗試用肉、香菇和青菜包餃子更加好吃。

這些食材營養價值非常高，香菇有山珍之王之稱，是保健食品，具有增強免疫力和抗癌的作用。青菜也有降低血脂、抗衰老的作用。胡蘿蔔也是高營養，每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。下面來看看這道餃子怎麼做好吃以及小技巧吧！

主料：瘦肉100克、香菇50克、麵粉100克、青菜30克、胡蘿蔔30克。 輔料：鹽5克、生抽10毫升、十三香5克、雞精2克、芝麻油10毫升、水少量。把食材都乾淨，肉剁成末，青菜和香菇切碎。

將三種食材混合，加入鹽、生抽、十三香、雞精、芝麻油充分攪拌，邊攪拌邊加入少許水，充分拌勻後腌制10分鐘，使其更入味。

胡蘿蔔煮熟後用勺子背部將其壓成泥，然後放入麵粉中。

攪拌胡蘿蔔泥和麵粉，加入水再攪拌，然後充分揉成麵糰。

麵糰揉好後，蓋上濕布醒面20分鐘，然後將麵糰分成小劑子擀成餃子皮。

包成餃子後，鍋中水燒開，蒸屜刷層油，大火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。加點醋和辣椒油蘸著吃，味道更棒。

【小貼士】：蒸鍋刷層油為了防止餃子粘連；餃子皮要擀薄點更好吃；香菇肉餡攪拌時加點水不斷順著一個方向攪拌，餃子餡更好吃。如果用干香菇，味道會更香。不知道大家喜歡吃什麼餡的餃子？歡迎您留言交流，也歡迎您收藏轉發本文和關注我，小編每天都會更新哦！

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