家常豬隔山肉的做法 簡單又美味

青椒蘿蔔炒隔山肉

食材：隔山肉500克、胡蘿蔔250克、青椒2個、生薑、大蒜、料酒、生抽、鹽、油。

1.隔山肉漂洗乾淨，用剪刀剪掉表面上白色的肥油。將處理乾淨的隔山肉放入電飯煲，兌入足量清水沒過肉，加入薑絲和料酒，加蓋，煮10分鐘。10分鐘後，取出煮好的隔山肉，用清水沖洗掉浮沫，切成小塊。胡蘿蔔洗凈，削掉外皮，切小片，青椒洗凈去籽切塊，大蒜去皮切粒。

2.炒鍋洗凈上灶，放油好熱，將蒜粒下鍋爆香，將切好的隔山肉下鍋煸炒。

3.炒香之後，將胡蘿蔔片加入鍋中，翻炒幾下，再烹入少許高湯，加蓋燜煮。

4.胡蘿蔔燜熟之後，將青椒塊下鍋翻炒，翻炒過程烹入適量生抽和食鹽。青椒炒斷生後，勾入少許水澱粉，煮開即可熄火。隔山肉肉質比較硬，所以先用電飯煲煮10分鐘再炒制。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！