珍珠斑魚做法大揭秘 讓你了解其中的精髓

珍珠斑魚所含的營養十分豐富，並且沒有高脂肪，適合各類人食用，並且這種魚肉質滑嫩，沒有太多的魚刺，清蒸出來十分的鮮香清甜。下面就讓我們一起來了解下清蒸珍珠斑魚的做法吧！

第一，購買好新鮮的珍珠斑魚，以及香蔥、生薑、大蒜、辣椒（據個人口味添加）等材料。

第二，將鮮活的斑魚宰殺後清洗乾淨，用刀將魚肚部位切開，洗去血水。

第三，香蔥和生薑切細絲狀，大蒜切成末，辣椒切小段。將魚肚打開，塞入適量的薑片，並在魚背上抹鹽，腌製片刻。

第四，將腌好的斑魚擺盤，上面撒上薑絲和蔥花，下到蒸鍋里蒸上15min，時間不要太久，避免魚肉變老。

第五，蒸魚的時候，另起一鍋，傾入油、醬油、薑絲、鹽，煮成醬汁，等到魚蒸好後，將滾燙的醬汁兒澆在魚肉上即可出鍋享用。

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