天冷喝上一碗暖和的豬肚雞湯正合適，是滋補養胃的養生湯

冬天好像更喜歡喝湯了，喝上暖暖的一碗湯真是從頭舒服到腳，每一頓都是「無湯不歡」，最近這道豬肚雞倒是很合胃口，不僅養生還養胃。

豬肚雞清爽，香味濃郁，加上胡椒還有暖胃、溫中下氣的作用，湯汁鮮中帶清，清中帶甜，喝上一碗使人清爽舒坦，能驅寒緩解食欲不振，正好適合冬天也是一道滋補的養生湯。

豬肚雞也是傳統粵菜，不只口味度獨特，做法更是特別，將胡椒塞入雞腹中，再將整隻雞塞入豬肚中燉煮成湯，雞肉與豬肚的鮮味完美融合，雞肉依然鮮嫩，豬肚爽脆可口，湯微微變奶白，配上胡椒的辛香味滿滿都是鮮味。

用豬肚雞做湯底，準備其他自己喜歡的火鍋食材，打火鍋也是超級暖和！

豬肚雞湯

食材：豬肚、雞、胡椒粒、鹽、姜、党參、玉竹、黃芪

做法：

1. 雞處理好去爪去頭去內臟，胡椒粒稍微搗碎和兩片薑片，放入紗布袋放入雞腹中

2. 豬肚用鹽反覆搓洗去雜質洗凈，將整隻雞塞入豬肚中，封口

3. 放入鍋中，冷水下鍋加清水沒過豬肚煮開焯水

4. 撈出放入燉鍋中，加熱水沒過豬肚

5. 党參、玉竹、黃芪、胡椒粒和薑片放入藥包中，放入燉鍋中煮開轉小火燉煮2小時

6. 取出整隻雞去紗布袋，豬肚切條，雞切塊，放回鍋中煮開，開一小把枸杞，出鍋前把鹽調味即可

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