冬季糖尿病人必吃的「四種米」和「五種麥」,能有效降低高血糖!
糖尿病是一種以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引起的。因此,建議:糖尿病最怕這「四種米」和「五種麥」,糖友多吃一點,控糖很輕鬆!
能調節糖尿病高血糖的四種米:
黑米
傳統中醫學認為,黑米性平,味甘;歸脾、胃經 ,它有很好的滋補作用,具有健脾開胃、補肝明目、滋陰補腎、益氣強身等功效,很適合脾胃虛弱、體虛乏力者食用,對於貧血、陰虛、便溺、脫髮、白髮增多、肝病、腎病患者有很好的食療保健作用。
現代研究證明,黑米還具有改善心肌營養等功效,適合冠心病患者。黑米含有豐富的膳食纖維,可以降低餐後血糖,有效維持血糖平衡,改善糖人的病情。
黑米中含有的維生素B1能很好地保護糖尿病的手、足、視覺神經,常吃能夠防治各類併發症。
玉米
玉米性平,味甘,歸脾、肺經,它具有開胃益智、調理中氣等功效,還能降低血脂、延緩人體衰老、預防腦功能退化、增強記憶力。適合糖尿病、腹瀉、冠心病、習慣性流產、水腫、腳氣病、小便不利、不育症等患者食用。
現代營養學認為,玉米含豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維,可以起到降低餐後血糖水平的作用。
玉米中含有一種特殊營養物質:谷胱甘肽,它進入人體後可與多種致癌物質結合,使致癌物失去致癌性,同時還可以起到改善胰島細胞功能的作用。
另外,玉米中還富含黃體素、玉米黃質等,可以有效防治視網膜病變。此外,玉米中含有的硒元素,它既有降血糖的作用,又有有抑制腫瘤生長的作用。
小米
傳統中醫學認為,小米性涼,味甘、咸,歸脾、腎經 ,它具有健脾和胃、清熱解渴、安眠等功效。適合脾胃虛弱、精血受損、反胃嘔吐、體虛胃弱、食慾缺乏等患者食用。
現代營養學認為,人體對小米的消化吸收率高,是適合所有人的一類主食。小米含有豐富的礦物質,能有效調節血糖。小米中含有的維生素B1,對糖人的手、足、視覺神經有保護作用。小米還有助於緩解神經緊張、釋放壓力等。
薏米
薏米性微寒,味甘、淡,歸脾、胃、肺經,它具有健脾、利水、清熱、利濕等功效,主治泄瀉、濕痹、水腫、腳氣、肺腸癰、筋脈拘攣、屈伸不利、白帶異常等病症。
現代研究證明,薏米富含維生素B2、薏米酯、谷固醇等營養物質,具有降低血糖的作用。薏米中含有的膳食纖維,可促進排便,從而延緩餐後血糖上升。此外,常吃薏米還能美容健膚。
薏米還有防癌抗癌的作用,常吃薏米,能減少腫瘤的發病概率。薏米中還含有豐富的維生素E,常常食用,可以保持皮膚光澤細膩,更可消除粉刺、色斑,改善人體的膚色等。
能調節糖尿病高血糖的五種麥:
麥麩
麥麩,是小麥磨取麵粉後篩下的種皮,即麥皮。麥麩的大量膳食纖維可延緩糖類的吸收速度,減小血糖波動幅度。
最關鍵的是,麥麩中的鉻元素可以提高胰島素的敏感性,使血糖平穩,特別適合餐後血糖控制不好的糖友。
糖尿病人可放心食用的雜糧、肉類,水果類和蔬菜類,你都知道嗎?
莜麥
莜麥高蛋白、低糖,還含有人體必需的多種氨基酸,其組成比例也比較平衡,而且其中的維生素E和B族維生素在穀類作物中都是較高的。
莜麥所含有的鉀、鎂、鋅等元素,可促進胰島素的生成和分泌,從而能降低血糖。它還富含蛋白質、多種維生素和人體必需的多種氨基酸,營養豐富,具有抗疲勞的作用。
莜麥非常適合糖人的食物,它富含亞油酸,可有效降低血液中的膽固醇含量,降低血脂,對動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效。
燕麥
降糖功效:燕麥是一種低糖粗糧,其豐富的膳食纖維可以增加飽腹感,減少食量,防止餐後血糖過快上升,促進糖代謝,有助於穩定血糖。
燕麥對脂肪代謝有良好的調節作用,可降低膽固醇,預防高脂血症、冠心病、高血壓等糖尿病併發症。
燕麥可防止熱量過剩,控制肥胖,預防便秘。
蕎麥
降糖功效:蕎麥是一種粗糧, 膳食纖維特別豐富,吸水膨脹後使飽腹感增加,從而可減少其他食物的攝取,平穩餐後血糖。
蕎麥能清除血脂, 降低膽固醇和血壓,軟化血管,抑制凝血,抗栓塞,預防腦出血,預防糖尿病並發高脂血症及動脈硬化。
蕎麥可清熱解毒,能清理腸道內沉積的廢物,促進排便。
大麥
大麥味甘,性涼。能健脾消食,除熱止渴,利小便。是世界第五大耕作穀物,在我國已有幾千年的食用歷史。醫藥界公認大麥具有很高的藥理作用,《本草綱目》記載:「大麥寬胸下氣,涼血。麥芽消化一切米面諸果食積。」大麥起源於青藏高原,如今,大麥的主要用途是釀酒。傳統的啤酒和威士忌是用大麥芽為主要原料釀造的。
大麥具有「三高二低」的特點,即高蛋白、高膳食纖維、高維生素、低脂肪、低糖。能和胃,寬腸,利水。治食滯泄瀉,小便淋痛,水腫,湯火傷,穩定血糖。因此是一種理想的保健食品。
糖尿病人過量補充膳食纖維也存在隱患,所以吃粗糧不要過量!
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