女生身材想變瘦，日常飲食可以多食用些抗性澱粉

抗性澱粉是具有類似可溶性膳食纖維的特性，根據研究，抗性澱粉是腸道益生菌的食物，能夠預防大腸癌，讓血糖降低，幫助降低膽固醇，並能抑制脂肪的吸收囤積。

想要身材變瘦，選擇抗性澱粉會是飲食上的好幫手，但抗性澱粉並不是零熱量，一般澱粉1公克的熱量是4大卡，抗性澱粉1公克仍有2.8大卡的熱量，只不過是打了7折！

常見4大類抗性澱粉食物

抗性澱粉可以區分成四大類，其中前三大類抗性澱粉的食物來源，比較常見於日常飲食中，而第四大類則是經化學方法純化出來的。

第一類：存在於全穀類、種子類、豆類中，如糙米、蕎麥等。

第二類：生的、未經熟化的澱粉，常見於生馬鈴薯、生綠色香蕉等。

第三類：經反覆烹煮冷卻、澱粉顆粒結構回復，例如隔夜飯、冰地瓜等。

第四類：經化學方法純化出來，會被運用於一些食品、飲料中的修飾澱粉。

我們以含有抗性澱粉的燕麥、全麥麵包來說，抗性澱粉停留在腸道中的時間長，讓人會有飽足感，不容易餓，就不致於吃過量。

而且抗性澱粉被消化的速度很慢，血糖就不會像坐雲霄飛車般快速升降而受影響，得以避免血糖轉換為脂肪堆積，因而不會發胖。

抗性澱粉除有益腸道健康，能穩定血糖，不會讓人堆積脂肪，可避免發胖之外，也能協助調控血脂肪與膽固醇，有利於維護人體健康。

抗性澱粉特殊療效

1. 具有類似可溶性膳食纖維的特性。

2. 能降低膽固醇、穩定血糖、控制糖尿病。

3. 是腸道益生菌的食物來源，有助於預防大腸癌的發生。

4. 抑制脂肪的吸收囤積。

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